材料:雞腳,黑豆,薏米等各適量。
做法:
1.將雞爪洗乾淨後去趾甲,黑豆用水浸大約三個小時。
2.將用料放在煲內,加上適量的清水,煲大約兩個小時。
3.最後加上適量的調味品調味就可以出鍋了。
山楂赤豆湯材料:山楂15克,金銀花5克,赤小豆200克,冰糖100克。
做法:
1.先將山楂、金銀花同入鍋內,加水適量,煮20分鐘後,濾去渣質。
2.入赤小豆同煮至爛熟,放少量冰糖調味食用。
芹菜豆腐湯材料:豬瘦肉,板豆腐三塊,芹菜等適量。
做法:
1.將豬瘦肉洗乾淨後切成片,用調味料醃10分鐘左右,芹菜挑去葉子,洗乾淨後切成段豆腐切成小塊。
2.把豆腐放在煲內,加適量的清水,小火煲5分鐘左右後再加上芹菜,煮開後下豬肉片,再煲開,最好調味就可以出鍋了。
西洋參烏雞湯材料:西洋參10克山楂10克烏雞1只 大蒜10克 姜5克 鹽10克 蔥10克。
做法:
1.把西洋參洗淨、切片;山楂洗淨、切片;烏雞宰殺後,去毛、內臟及爪;大蒜去皮,一切兩半,薑切片,蔥切段。
2.將烏雞放入燉鍋內,加入西洋參、山楂、大蒜、薑片、蔥段,加入清水1500毫升。
3.把燉鍋置武火燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時即成。
蜂蜜雪梨羹
材料:雪梨2個、蜂蜜30克。
做法:
1.雪梨洗淨切塊。
2.準備幾個燉盅,分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水。
3.將燉盅放入蒸鍋中,隔水燉半個小時即可。