主料 西紅柿1個 紅色彩椒半個 圓蔥適量 雞蛋1個 輔料 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒適量 清水適量 製作
步驟 1.西紅柿在頂部劃個十字花,把開水澆在上面,幾分鐘後用涼水衝一下,西紅柿的皮就很容易剝掉。
2.西紅柿、彩椒、圓蔥切成小塊。
3.熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入圓蔥爆炒,炒出香氣以後加入西紅柿和彩椒。
4.加入適量的鹽和黑胡椒、還有清水。
5.蓋上蓋子,中間適當的
時候翻炒一下,燜到還有一點點水的時候,關火。
6.另起鍋,把炒好的菜放入鍋中,在菜的中間留一個圓圈,放入一個雞蛋。
7.蓋上蓋子,小火燜,燜多久完全取決於你想要什麼的蛋。
8.撒上薄
荷葉做裝飾即可。