核桃油具有豐富的磷脂，對大腦發育有不可多得的作用。寶寶多吃核桃油，可促進智力發展。核桃油應如何添加到寶寶的輔食中呢？
養育聰明寶寶，首選核桃油
腦部發育的腦黃金
核桃仁酷似人腦外形，是巧合還是有什麼奧妙?自古以來驅使着不少學者去探索。衆所周知，核桃是最好的健腦食品，那麼究竟是核桃仁中的什麼特質起到健腦益智的作用呢?
核桃油中含豐富的ω-3脂肪酸及DHA(腦黃金)正是嬰兒大腦和視覺功能發育所必需的營養成分，微量元素鋅、錳等組成腦垂體的關鍵成分。核桃油更適合嬰幼兒及兒童腸胃消脂吸收。山核桃經過物理冷榨，萃取植物精華，不但色澤清透、口感清淡，毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感，而且百分百保留了純天然野生山核桃仁的全部活性營養成分，豐富的維生素E以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。亞麻酸和亞油酸是組成大腦的材料之一，佔腦重量的20%，在體內可衍生爲DHA(腦黃金)。
核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統正常機能的運轉大有好處。每日1-2滴有機核桃油，加入嬰幼兒食物，如牛奶、米粉糊中。提供寶寶發育所需亞油酸、α-亞麻酸、維生素E、磷脂，以及角鯊烯及多酚等抗氧化物質，可以促進寶寶的生長髮育，保持骨質密度，並可保護皮膚，防輻射，增強免疫力。對嬰幼兒來說還具有於平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。
醫生建議：亞麻酸(ω-3、ω-6)的正常攝入應在懷孕前三個月開始，如果孕婦沒有足夠的(ω-3)供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以後，注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。
