日前，杭州市疾控中心公佈了最近10年的食鹽加碘監測數據——通過科學補碘，使得杭州兒童的平均智商由110提高到114.7，即由中等智商變成了優秀智商。5月15日是全國第13個“防治碘缺乏病日”，我們熟悉的補碘好處就是可以預防甲狀腺腫大（俗稱“大脖子”病），卻少有人瞭解碘與智力發育的關係。
其實，早在2004年，天津醫科大學內分泌研究所就完成了一項《全民食鹽加碘實施後對兒童智力和精神運動改善的評估》，研究結果表明：碘缺乏地區在實施有效食鹽加碘後，學齡兒童的智商普遍提高了12個百分點；實施食鹽加碘後或母親孕期服用碘油丸，嬰幼兒智力發育已達到正常水準，不再有智力發育落後嬰兒出生。
衛生部消除碘缺乏病國際合作項目技術指導中心的鄭慶斯教授告訴記者，國外有調查證實，碘缺乏可使人羣的平均智商降低13.6。我國調查也證實，碘缺乏可以使人的智商丟失10至15個百分點，這個數據所代表的不僅僅是資質平庸的問題，而是會造成無數個低能兒、弱智兒產生。造成缺碘的原因是地球上的土壤中普遍缺乏碘元素，所有人們能吃的植物和肉類中都缺碘。不過，這個說起來讓全世界人民都心驚的危害卻被一個最簡單的辦法擊敗了，那就是吃加碘食鹽，這是所有補碘方法中最根本的一個。由於土壤裏缺碘的事實可能將永遠存在，所以，補碘最重要的是持續食用合格碘鹽。鄭教授說，選用鹽作補碘的載體，不僅僅因爲鹽安全、便宜，更因爲它是人體每日必須補充的，具有可持續性。
除了普及食用碘鹽，鄭教授還強調，從母親懷孕後2～3個月到孩子出生後兩年是人類腦發育的關鍵時期，是一生中最需要保證足量碘營養的時期。胎兒的碘供應只來自於母體，孕婦的生理需碘量高於正常人約一倍左右。孕婦缺碘會導致胎兒不可逆性腦發育障礙。而新生兒的碘供應主要來自母乳。此時哺乳期婦女也是缺碘的敏感人羣，一旦缺碘會影響新生兒的腦發育水平。
孕產婦是否缺碘要檢驗後才能明確。科學補碘有兩種方法：適當地服用含碘的製劑，如碘油等；攝食些含碘高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、乾貝、海蔘、海蜇、龍蝦等海產品。這其中，海帶含碘量最高，其次爲海貝類及鮮海魚。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高，其次爲肉類、淡水魚。植物的含碘量最低。
