蛋內包含着禽類生命成長、誕生所必備的一切營養物質。因此，蛋類是人類，尤其是小孩最好的營養品。蛋類所含的營養素以雞蛋爲例：每100克雞蛋含蛋白質24克，而雞蛋中的蛋白質含有兒童生長的8種必需氨基酸，是一種優質蛋白質，醫學術語叫含有全價蛋白。除此之外, 還含有脂肪11. 6克、糖1.6克、還有一定量的鐵、鈣、磷等礦物質及維生素。每100克雞蛋可提供熱量710.6千焦(170千卡)，其他蛋類營養價值也大體如此。
蛋類食品價格便宜，可根據小兒的不同年齡製成不同食品，如蛋黃、蛋羹、全蛋、蛋湯、煎蛋等。
2、豆類食品
豆類含有較多的蛋白質，如用大豆製成的豆漿100毫升含蛋白3.5克，而且含有人體必需的8種氨基酸，只是色氨酸。蛋氨酸含量較少，脂肪、鈣質也偏低，但大豆較奶類價廉易得，只要添加一些必要的成份，就能製成營養豐富的食品。如奶類不足或缺少奶類時，以豆漿餵養小兒遠較其他代用食品，如米粉、澱粉、糕乾粉。麪粉優越得多。
豆類還可以製成花樣繁多的食品，如大豆除可製成豆漿外，還可製成易於消化的豆腐腦、豆腐、豆腐乾等多種食品。但在有條件的情況下，如奶類充足時，仍應以奶類爲主，而將豆類作爲輔食添加更爲適宜。
3、維生素類食品
小兒生長髮育除了需要水、蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還需要許許多多的其他物質，如礦物質、維生素等。
維生素是一種低分子有機物質，除少量維生素可在體內合成外，多數都要從食物中攝取。維生素是構成人體內酶的輔酶組成部分，是人體生命活動所不可缺少的物質。
小兒正常生長髮育所需要的維生素有水溶性和脂溶性兩種。水溶性維生素，包括維生素B1、B2(又叫核黃素)，尼克酸，維生素B4、B6、B12，葉酸、泛酸、肌醇、維生素C路丁等。脂溶性維生素，包括維生素A、D、E等。
上述維生素中比較容易發生缺乏或不足的主要有維生素A、維生素D、維生素B2、尼克酸、維生素B2和維生素C等。
