你的孩子跟天才的距離，只差這頓早餐

早餐對孩子特別特別重要！有一位營養師說過：當我們沒有給到孩子充足的營養早餐時，我們沒有資格問孩子要專注力、記憶力、活力、耐力，更沒資格問孩子要好成績。

但是很多媽會很苦惱去給孩子做很多早餐花樣，今天我們要介紹的就是全能薄餅。一勺面，一個雞蛋，一點蔬菜絲，就能攤出香軟好吃又營養的薄餅，滿室餅香，溫柔喚醒孩子早晨的食慾。做法簡單，輕鬆幾步就能完成，媽媽不費勁！而且，薄餅能夠讓媽媽玩出多種花樣，甜的、鹹的自由切換，番茄醬、沙拉醬、甜麪醬，孩子愛吃什麼醬就放什麼醬。

一塊美味的餅就像是上了魔法的麪粉~ 媽媽趕緊挽起袖口，爲孩子做一張香噴噴的美味餅食吧~

雞肉蔬菜捲餅

準備：雞蛋1枚，麪粉100g，雞肉、洋蔥、彩椒、番茄、黃瓜、青菜、甜麪醬適量。

做法：
蔬菜洗淨，洋蔥、番茄、胡蘿蔔切絲，黃瓜切塊，番茄切片，青菜撕成片，雞胸肉切長條。
麪粉加水攪拌成糊狀；平底鍋刷一層薄油，舀一大勺麪糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓餅。適時翻面，烙熟即可出鍋。
另起鍋，倒入雞胸肉、洋蔥、彩椒炒熟。
將炒熟的雞肉和蔬菜依次碼放在攤好的麪餅上，然後擠上孩子喜歡的醬料（如甜麪醬），捲成卷兒即可。

這款薄餅可以卷的東西太多了，土豆絲、豆腐絲、培根……只要是孩子喜歡的都可以~

鹹味兒的吃膩了，媽媽們還可以嘗試撒上糖粉、白糖或果醬，捲上香甜的水果，早餐立馬變成甜品了~幸福感倍增~

還可以包裹上孩子喜歡的各種菜品，用熟韭菜輕輕繫上，一隻萌萌噠的小餅包就做好了~

玉米煎餅

準備：雞蛋2枚 ，麪粉200g，鮮玉米粒、鹽、油適量。

做法：
鮮玉米粒沖洗乾淨，瀝乾水分後倒入大碗中。
打一個雞蛋，倒入麪粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。如果太稠可以加適量水，調成麪糊狀。
平底鍋內放油，燒至七成熱，用勺子舀一勺麪糊放入鍋內，煎至兩面金黃即可。 蘿蔔絲端子

準備：白蘿蔔1根，雞蛋2枚，麪粉、蔥花、鹽、油適量。

做法：
白蘿蔔擦成絲，加一勺鹽，用手抓勻，靜置2分鐘，將醃出的水倒掉。
蘿蔔絲內再敲入2個雞蛋、適量蔥花、鹽攪拌均勻。
然後加入適量麪粉徹底攪拌均勻。
平底鍋倒油燒熱，取適量麪糊，中火煎至底面略硬，翻面，煎至兩面金黃即可。Tips：注意麪粉不能多，總量要比蘿蔔絲略少，纔好吃。 土豆絲餅

準備：土豆1個，鹽、油適量。

做法：
土豆去皮，擦成絲，加適量鹽調味，攪拌均勻。
鍋裏放少許油，中小火，把土豆絲均勻地放入鍋內，攤成餅狀，煎至兩面金黃即可。
Tips：土豆絲不要泡水，因爲澱粉被泡出後，就煎不成餅了。 芝麻南瓜餅

準備：南瓜泥100g，大米粉30g，糯米粉70g，白芝麻、糖、油適量。

做法：
蒸好的南瓜趁熱加入糖，用勺子壓成泥。
倒入大米粉和糯米粉，攪拌均勻，揉成團。
分成6個小團，粘手的話撒點糯米粉。 鍋裏倒少許油，把小團按扁，放鍋裏煎，表面撒點白芝麻。
煎至底部熟後，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。 經典蔥油餅

準備：普通麪粉、大蔥蔥白部分、小蔥、植物油 、鹽適量。

做法：
麪粉加水和麪，揉搓成軟軟的麪糰後，放在一旁醒20分鐘左右。
大蔥、小蔥均切末，將油燒熱澆入到大蔥末中，放一旁晾涼。
將醒好的麪糰揉至表面光滑，沾少許麪粉擀成大薄片，刷上晾涼的蔥油，然後再將小蔥末和少許鹽均勻撒在大薄片上。
將大薄片捲成長條狀，再繞成螺旋狀，壓緊收口，然後擀成圓餅。
平底鍋放油燒熱，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃即可。 糊塌子

準備：西葫蘆半個，雞蛋2枚，麪粉、鹽、油適量。

做法：

? 將雞蛋磕入麪粉中，加適量水、油，攪拌成比較稀的麪糊。

西葫蘆洗淨、去皮，擦成細絲，倒入麪糊中攪拌均勻。

平底鍋倒油燒熱，倒入麪糊呈圓形，煎至兩面金黃即可。

香蕉餅

準備：雞蛋1枚，香蕉1根，玉米粉、普通麪粉、油適量。

做法：
在大碗中倒入適量玉米粉和普通麪粉，磕入雞蛋，香蕉去皮取果肉放入。
用木勺將香蕉壓成泥，然後將所有食材攪拌均勻，如果覺得幹可以加一點水。
靜置一會兒後，平底鍋放油燒熱，倒入香蕉麪糊，待餅面起孔，翻面，煎至兩面金黃即可。

不愛吃飯是很多孩子的問題。今天我們請到兩位專家，一位是著名教育學家詹文齡，一位是哈佛教育專家張開冰，共同來探討：如何解決孩子不愛吃飯的問題？