都說吃魚能讓寶寶更聰明，但每次做魚肉輔食都能累壞媽。挑魚刺挑到眼部抽筋，還擔心挑不乾淨寶寶被魚刺卡到。今天給大家推薦一種不用挑刺的魚——銀魚，用它來做輔食，不但省是省功夫，還能補鈣補DHA！
都說吃魚能讓寶寶更聰明，但每次做魚肉輔食都能累壞媽。挑魚刺挑到眼部抽筋，還擔心挑不乾淨寶寶被魚刺卡到。今天給大家推薦一種不用挑刺的魚——銀魚，用它來做輔食，不但省是省功夫，還能補鈣補DHA！
營養功效
▎促進身體發育
銀魚不僅含鈣量豐富，還富含維生素D，能夠幫助鈣吸收，促進寶寶身體發育。
▎增強免疫力
銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
▎抗衰老
銀魚中含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。
▎潤肺止咳
中醫認爲銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。
飲食禁忌
哺乳期吃銀魚
哺乳期是能吃銀魚的。銀魚屬於高蛋白、低脂肪，還含有鉀、鐵等微量元素，能夠幫助母乳媽媽恢復身體。另外，哺乳期適當吃銀魚，也有催乳下奶的作用。
寶寶吃銀魚
寶寶是能吃銀魚的。銀魚無刺無腥味，寶寶滿8個月後，就可以添加銀魚作爲輔食。銀魚富含鈣和磷，寶寶食用能促進骨骼健康發育成長。
孕期吃銀魚
孕婦是能吃銀魚的。銀魚富含蛋白質和人體必需氨基酸，同事脂肪含量比較低，非常適合孕媽食用。另外，孕期常吃銀魚也能提高免疫力，有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
如何挑選
◆新鮮銀魚
（1）顏色最好是潔白如銀且透明。
（2）體長2.5—4釐米的銀魚口感更佳
（3）魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液者爲新鮮銀魚。
◆銀魚乾
目前市面上有三種銀魚乾：
（1）網中暴曬而成的銀魚乾，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和解銀魚無什麼差異。
（2）在製作過程中加入少許食鹽而成，這類銀魚乾色略成淡黃，吃起來仍美味可口。
（3）在製作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。
一般給寶寶吃銀魚乾，儘量挑選第一種。
★ 銀魚 食譜彙總 ★
銀魚面（8M+）
食材：寶寶麪條20克、銀魚30克。
做法：
①將銀魚清洗乾淨，瀝乾水分。
②將銀魚剁碎。
③將寶寶麪條掰成小段。
④取一口小鍋，倒入適量清水，倒入麪條。
⑤大火煮開，放入銀魚。
⑥再次煮開時，換成小火，將銀魚面熬煮到軟爛狀態即可盛入碗中。
銀魚蒸蛋（12M+）
食材：銀魚100克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、蔥2根。
做法：
①將銀魚洗乾淨。
②蔥洗乾淨切成蔥花。
③將雞蛋打散成蛋液。
④以蛋液：水=1:1.5的比例加入清水。（可以在雞蛋頂端挖個小孔，倒入蛋液之後，裝3個雞蛋殼量的水倒入蛋液中）。
⑤在蛋液中加入銀魚，調入鹽，撒入蔥花，攪拌均勻。
⑥將銀魚蛋液放入蒸鍋中，隔水蒸到蛋液凝固。
⑦當雞蛋羹完全凝固且中間隆起時，就說明蛋羹已蒸好，即可取出。
香煎銀魚（12M+）
食材：銀魚100克、麪粉1小碗、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、食用油1.5湯匙。
做法：
①將銀魚洗乾淨，瀝乾水分。
②在銀魚中放入鹽和少許白胡椒粉，攪拌均勻後，醃製約10分鐘。
③將醃製好的銀魚放入麪粉中滾一圈，讓魚身均勻地裹上薄薄一層面粉。
④銀魚裹上面粉後，在鍋中倒入油，燒到5成熱的時候，換成小火，放入銀魚。
⑤將銀魚平鋪在鍋中，用小火慢慢煎。煎到銀魚底面變黃時，翻面，煎到銀魚呈金黃，出鍋瀝乾油分即可。
