胡蘿蔔可是我們生活中經常食用一種蔬菜，它有着“小人蔘”的美譽，如果你只知道胡蘿蔔的一種吃法，那你可就虧大嘍~
胡蘿蔔玉米雞湯
雞肉500ｇ、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。
做法
1、雞肉洗淨，玉米切成小段，胡蘿蔔切丁
2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
200g西蘭花、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽。
做法
1、準備西蘭花。
2、將西蘭花掰成小朵，洗淨待用。
3、鍋裏放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘。
4、熱鍋冷油。
5、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。
6、放入西蘭花。
7、加點鹽，翻炒2分鐘。
8、放點醋，起鍋。
胡蘿蔔炒肉
胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿蔔翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
酸辣蘿蔔丁
白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、乾紅椒。
做法
1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。
2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右，倒出醃製出的水分。
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量幹辣椒碎、花椒，小火炸香。
4、將炸香的3料倒入蘿蔔上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。
5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製。
6、醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
蘑菇胡蘿蔔湯
紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。
做法
1、紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮。
3、待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
胡蘿蔔燉羊肉
胡蘿蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
玉米胡蘿蔔排骨湯
排骨300克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋。
做法
1、玉米切小段。
2、胡蘿蔔切滾刀狀。
3、蔥打結，薑切片。
4、鍋裏水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用。
5、鍋裏放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開。
6、滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右。
7、放入適量鹽調味即可。
豆腐250克、胡蘿蔔150克、醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆澱粉5克、香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。
做法
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將幹。
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
