有時候明明沒有磕着碰着，但寶寶的腿上就是突然無故出現青一塊紫一塊的，甚至還會有點疼！今天推薦的這款食材——菜花，對付這種情況就十分得心應手啦，多給寶寶吃，會有很好的改善效果哦。
營養價值
菜花在我們的日常生活中，它是最爲常見的蔬菜了，不論春夏秋冬總能夠吃到。菜花是甘藍的一種，與花椰菜、捲心菜、散葉甘藍十分相似。
菜花含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素K和維生素C、維生素A等，尤其是維生素C特別豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，寶寶多吃菜花，有助於促進骨骼生長、提高記憶力、保護視力、保護血液。
抗擊淤傷
有些人的皮膚比較敏感，容易出現淤青，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花，菜花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
增強免疫力
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
預防癌症
菜花中含有抗氧化、防癌症的微量元素，比如，鉀、鐵、鈣等，經常食用可以有效地降低乳腺癌、直腸癌以及胃癌等癌症的發病率。
補充水分
菜花的含水量高達90%以上，在暑熱之際，有口乾舌燥、消化不良、食慾不振、大便乾結、小便金黃症狀，多吃菜花可以很好緩解這些令人難受的症狀。
適用人羣
寶寶吃菜花
寶寶6個月就可以給他添加菜花作爲輔食了。菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜於寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
哺乳期吃菜花
哺乳期媽媽要少吃菜花。因爲菜花和捲心菜等十字花科的食物，媽媽吃下去，容易導致寶寶脹氣。
如何挑選
主要是看顏色是否夠亮麗；花球是否沒有空隙、緊密結實以及花梗的切口是否溼潤。
看顏色
菜花以顏色亮麗、不枯黃、無黑斑爲好；而乳白色的菜花比純白色的口感更佳。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。
看花球
花球無蟲咬，外觀無損傷，花朵間沒有空隙、緊密結實、鮮脆爲好，不要買莖部中空的，愈新鮮則愈脆嫩。花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的良品。
看葉片
如果菜花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
觀察花梗的切口
觀察菜花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
注意事項
先浸泡
菜花容易生菜蟲，所以會被噴灑大量的農藥，再加上菜花表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃之前宜將菜花放在鹽水裏浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。
不宜高溫或水煮
菜花富含維生素B羣、C羣。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。最好的方法就是20分鐘以內蒸煮、3分鐘以內微波烹飪、5分鐘內快炒，這樣可以使營養流失減少到最低。
適當添辛辣
菜花在腸胃中分解後容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。
★ 菜花 食譜彙總 ★
菜花時蔬軟飯（10M+）
食材：煮熟白米飯1/3碗、菜花20克、胡蘿蔔10克、小棠菜10克、水150毫升
做法
①將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後取10克，切成胡蘿蔔碎。小棠菜洗乾淨後，入沸水中稍微焯燙一會兒，撈出後，切成菜末。菜花洗乾淨，摘小朵，放入沸水中焯燙一下後撈出，瀝乾水分，搗碎成菜末。
②鍋加熱，放入胡蘿蔔碎，加入清水沒過胡蘿蔔，將食材煮熟，等胡蘿蔔熟後，加入青江菜、菜花和約75毫升的水，煮沸，然後加入米飯和另外75毫升的水，然後一邊熬煮一邊攪拌，直到煮成軟飯的狀態即可盛入碗中。
奶酪番茄菜花泥（12m+）
食材：菜花1/4個，西紅柿2個，米粉20克，寶寶奶酪少許，水適量
做法
①菜花蒸軟，番茄去皮，將番茄切塊後與菜花混合，放入攪拌機中攪打，成泥。
②將奶酪拌入蔬菜泥中。
③用溫水衝一些米粉，將米粉與蔬菜泥混合就可以了。
奶香鮮貝燴菜花（12M+）
食材：菜花100克、乾貝5個、青豆仁20克、胡蘿蔔30克、牛奶60毫升、高湯2湯匙、油1茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙
做法
①菜花用鹽水浸泡一會兒，然後用清水沖洗乾淨，切成小朵。胡蘿蔔洗乾淨削皮，切成丁狀。將菜花和胡蘿蔔一起放入水中焯燙，再放在冷水中浸泡備用。乾貝浸泡，澱粉加一點水做成勾芡。
②熱油鍋，放入胡蘿蔔丁、青豆仁、乾貝和菜花略炒。倒入牛奶、高湯和鹽，大火煮沸。
③再換成小火，煮至入味，最後淋上勾芡，當熬煮到呈現黏稠狀即可。
每天一款食材做法，想點就點！
