1、激發幼兒探究黃豆與豆製品關係的慾望和興趣。
2、引導幼兒初步認識黃豆及其製品，並瞭解其營養價值。
3、培養幼兒運用多種感官辨別黃豆並區分豆製品的能力。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、初步瞭解健康的小常識。
重點：幫助幼兒瞭解黃豆及其製品具有豐富的營養價值。
難點：引導幼兒運用多種感官、方式辨別黃豆，區分豆製品。
黃豆、紅豆、綠豆等各種豆子，各種豆製品若干，蔬菜、水果若干，圖片"黃豆爺爺"。
（一）開始部分：
1、請幼兒品嚐豆製品，引出認識黃豆的課題。
2、教師與幼兒邊品嚐邊互相交流。
3、教師提問：這些食物都是用什麼做的？
（二）基本部分：（重點、難點部分）
幼兒通過觀察、比較及討論辨別出黃豆，掌握其外形特徵，瞭解其營養價值，並能運用所學知識區分豆製品。
1、幼兒運用已有經驗，嘗試性地尋找出黃豆。（教師提供黃豆、綠豆……請幼兒看、摸，並運用經驗找出黃豆。）
2、認識黃豆外形特徵。
（1）幼兒相互交流，掌握黃豆外形。
（2）教師引導幼兒總結出黃豆外形特徵。
教師提問：
a、黃豆是什麼顏色的？
b、黃豆是什麼形狀的？
c、黃豆上有什麼？
d、黃豆摸上去有什麼感覺？
3、認識豆製品，瞭解它們的營養價值。
（1）幼兒利用已有經驗，理解黃豆與豆製品的關係。（教師講解什麼是豆製品。）
（2）引導幼兒通過生活經驗，說出豆製品。
（3）教師提問：你還吃過哪些豆製品？
（4）幫助幼兒瞭解豆製品具有的豐富營養價值。
4、引導幼兒在已有知識基礎上，區分出豆製品。
（1）出示各種豆製品及非豆製品食物。
（2）通過遊戲"豆寶寶找爺爺"讓幼兒在衆多食物中找出豆製品。
（三）結束部分：
1、觀察豆芽，激發幼兒探索豆芽生長過程的興趣。
2、引導幼兒觀察豆芽。
3、引起幼兒探究黃豆變豆芽的慾望。
（四）延伸活動：《發豆芽》
