1、材料：
麪粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個，白糖50克，白芝麻適量，植物油適量。
2、做法：
（1）熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃備用；用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間。
（2）麪粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
（3）將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆；白芝麻放進去，用量的多少自己掌握；加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
（4）將麪粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
（5）揉成麪糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
（6）冷凍完的麪糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀，用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。
（7）電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去。
（8）大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘，餅乾就做好了。
3、注意事項：
（1）麪粉與玉米澱粉1:1，可使餅乾口感酥脆。
（2）加入蛋黃碎。
（3）和麪時加入3大勺植物油，植物油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
（4）和完面放冰箱冷藏30分鐘。
1、材料：
紅薯1塊，黃油20克，白糖少許。
2、做法：
（1）紅薯洗淨，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。
（2）將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。
（3）用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
（4）取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
（5）將碟子放入微波爐內，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，後面中火微的時候，不至於出現薯條粘在碟子內的情況。
（6）薯條低溫微波完，黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
（7）薯條重新放入微波爐內，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改爲4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意爲止（由於微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）。
（8）微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接着做完其餘的薯條。
3、注意事項：
（1）紅薯蒸熟後，要自然晾涼之後再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
（2）紅薯條放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯條表面失去一些水分，不至於在後面製作過程中，薯條粘在碟子上。
（3）使薯條脫水的過程中，時間要依次往下減，這樣不至於把薯條微波糊，也可以很好的控制薯條的軟硬程度。
1、材料：
麪粉400克，雞蛋2個，食用油50克，白糖50克，酵母5克，炒熟的白芝麻50克。
2、做法：
（1）酵母用少許溫水稀釋開，把稀釋好的酵母倒入盆內，打入兩個雞蛋，加入白糖。
（2）倒入食用油，用打蛋器把所有材料充分打勻，一點點的加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌。
（3）攪拌成麪糰，用手將麪糰揉光滑，揉的過程中再加入適量乾麪粉，儘量將麪糰和的硬一些，容易成型。
（4）蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發。
（5）麪糰發至原來麪糰的一倍就可以了，上午和麪，吃了箇中午飯，就滿滿一盆了。
（6）將餳發好的麪糰取出，排氣，揉光滑。
（7）炒熟的白芝麻放進去，與麪糰揉勻。
（8）將揉好的麪糰用擀麪杖擀成面片，約0.5cm左右。
（9）用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）。
（10）電餅鐺接通電源，調爲小火，餳發好的菱形塊放上去。
（11）一面成型後，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可。
（12）依次把所有的抓果烙完，涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾後用保鮮袋密封好保存，不易受潮。
3、注意事項：
（1）用溫水稀釋酵母，放入雞蛋﹑白糖﹑食用油拌勻。
（2）加麪粉，攪成麪糰，麪糰要和的硬一些，才容易成型。
（3）兩次餳發要徹底，第一次麪糰餳發，第二次菱形塊餳發，這樣纔可以保證做出的抓過香酥脆口。
（4）這個點心是發麪的，老人孩子都適合吃。
寶寶零食的製作方法四 五香鍋巴
1、材料：
米飯一小碗，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量。
2、做法：
（1）米飯中放入少許鹽。
（2）放入少許五香粉。
（3）半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
（4）再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
（5）取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
（6）把保鮮膜對摺，用擀麪杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏 30 分鐘。
（7）把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
（8）用刀將大米餅切成均勻的條狀。
（9）再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
（10）電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
（11）把切好的鍋巴放進電餅鐺。
（12）一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
1、材料：
柳橙皮1個，水570克，柳橙3個，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。
2、做法：
（1）將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼(不要刮到白色部分，否則會有苦澀味)。
（2）橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
（3）珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃。
（4）將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
3、注意事項：
（1）柳橙要選果皮完整且漂亮的。
（2）須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
（3）此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
1、材料：
紅薯1塊（約500克），雞蛋1個，麪粉50克，冰糖50克，熟白芝麻適量，黃油少許。
2、做法：
（1）紅薯洗淨去皮，用礤子礤成細條（也可切，紅薯條的粗細根據自己的喜好，我礤的是粗一點的紅薯條）。
（2）把雞蛋打入碗內，打散。
（3）把打散的蛋液倒入紅薯條內，拌勻。
（4）麪粉倒進去。
（5）用手將紅薯絲與麪粉抓勻，使每一根紅薯條上都裹上面粉。
（6）鍋中倒油，倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了，炸紅薯條時不會吸油太多。分次炸紅薯條，紅薯條炸完了，油也就用的差不多了。
（7）中火將油燒至七成熱，放入一把紅薯條開始炸。
（8）炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。
（9）再接着分次炸剩下的紅薯條，直至炸完。
（10）取一個耐熱的容易或者烤盤，上面塗上一層熟的食用油，底部撒少許熟白芝麻，備用。
（11）冰糖放鍋內，放入一小碗水，開大火將冰糖融化。
（12）冰糖花開後，改爲小火，將黃油放進去。
（13）接下來慢慢的熬製糖汁，直至變爲粘稠的糖漿。
（14）糖漿熬製好的標準，用筷子蘸糖漿能拉出細線，即可關火。
（15）趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
（16）白芝麻也撒入鍋內，快速拌勻，使每一根紅薯條都蘸上糖漿。
（17）將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內，用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。
（18）完全冷卻，即可脫模，切小塊。
1、材料：
糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各適量。
2、做法：
（1）將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。
（2）加入200克清水，用大火將水與麥芽糖燒開。
（3）取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛纔燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌；剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麪粉，可使江米條口感酥脆。
（4）用手揉成光滑的麪糰，用擀麪杖將麪糰擀成5mm厚的面片，切成約5mm~1cm左右的條狀，再用手分別將每個條搓成圓棍，切成長短均勻的小段，約5cm左右。
（5）鍋中倒入適量油，涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）。
（6）隨着油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。
（7）看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。
（8）從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變爲金黃，撈出控油。接着炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
（9）撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改爲熬糖漿，江米條裹糖漿）。
（10）再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。
（11）將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存。
3、注意事項：
（1）加入適量麥芽糖，可使江米條內部組織呈蜂窩狀，吃起來更加爽脆香甜。
（2）分兩次加入麪粉，2/3用開水燙熟，1/3乾粉再與燙熟的麪糰揉在一起，這是使江米條口感酥脆的關鍵。
（3）炸江米條的時候，要涼油下鍋，並且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，裏面還沒熟透，而且炸出來的江米條，形狀不規則。
（4）炸完江米條控油後，趁熱先裹一層白糖再裹一層白芝麻，不熱就裹不上了。裹白糖也可改爲裹糖漿，用水加白糖熬成粘稠的糖漿，裹在江米條上，再蘸白芝麻，晾涼就可以。
1、材料：
250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干。
2、做法：
（1）牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來。
（2）牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼。
（3）雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
（4）新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會。
（5）牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下。
（6）放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈。
（7）再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化。
（8）有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向!
（9）分裝入冰箱冷凍4小時後。
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