慢性蕁麻疹通常指的是蕁麻疹發作至少 6 個星期以上，甚至還有可能會發作數年這麼久，下面來了解一下慢性蕁麻疹在飲食上有什麼需要注意的。
抗組織胺飲食法
劑量較高的抗組織胺藥物，對於患有慢性自發性蕁麻疹的人來說，應該是一種很常見的藥物，但其實有不少人對抗組織胺藥物的反應不好，這時可以試試所謂的抗組織胺飲食法，也就是攝取含有較少組織胺成份的食物類型，看看能不能幫助改善蕁麻疹。有一個相關研究就讓患有慢性自發性蕁麻疹的人，停止攝取高組織胺成份的食物，4 個星期後科學家發現，這些患者的慢性自發性蕁麻疹症狀都明顯獲得了改善，驗血後發現患者血液中的組織胺濃度也下降了。
避開富含組織胺成份的食物
起司、優格、加工肉品、草莓、櫻桃、菠菜、番茄、茄子、酒精飲品、泡菜、罐頭食品、冷凍食品、辣椒粉、肉桂粉和醋等食物，都含有豐富的組織胺成份，可能會讓慢性自發性蕁麻疹的症狀更糟糕，所以建議儘量避免。此外，有些食物可能會協助組織胺的釋放，或是會阻礙能幫助分解組織胺的酵素，也建議減少攝取，例如：茶、蛋白、食品添加劑、食品防腐劑、堅果、柑橘類水果等。
避開假性過敏原
有些慢性自發性蕁麻疹患者去做過敏原測試後，發現自己對大多數食物都不會過敏，但事實上這並不表示患者攝取了某些食物後，完全不會有負面反應，因爲有些食物吃了以後可能會產生類似過敏的症狀，但又跟真正的過敏反應不同，這些食物就被稱爲假性過敏原，有些醫師會建議慢性自發性蕁麻疹患者避開這些假性過敏原，以免誘發蕁麻疹。常見的假性過敏原有食品添加劑、高組織胺食物，以及某些水果、蔬菜、香料中的某種成份。
與醫師討論
有慢性自發性蕁麻疹的人，如果確定自己的飲食會讓到麻疹的症狀加劇，就更建議先與你的醫師討論適合你的飲食內容，因爲每個人身體狀況可能會不一樣，例如有些患者對高組織胺食物的認受度比較高，有些患者的認受度卻比較低等等，因此請你的醫師爲自己量身打造飲食計畫非常重要，剛纔我們介紹過的幾種飲食建議，也都可以提出來跟醫師討論。
如果你不是很確定，你的慢性自發性蕁麻疹是否由飲食引起，或是你有確定你的蕁麻疹是由飲食引起，但不確定到底是哪種食物的話，就試着將每天攝取的食物記下來，並從中找出蛛絲馬跡吧!也許你會發現每次吃完某個食物後，蕁麻疹就開始發作了，那麼就暫時停止攝取這個食物，並觀察是否有變化，再將你的紀錄與醫師分享，醫師就會做出最適合你的診斷。
