豬扇骨是哪個部位

豬扇骨也叫月亮骨，用豬扇骨煲出來的湯味道會更加香濃，而且豬骨髓含有更多鈣質，骨髓含量也更豐富，那麼你知道豬扇骨是哪個部位嗎?

豬扇骨是哪個部位

豬扇骨實際上就是肩胛骨，是上肢肉覆蓋下肩骨的骨骼，因扁平如扇，又名扇骨。肉味較淡，骨頭鬆軟，肉多柔軟，脂肪較少，帶有少許膠質。非常適合煲湯，久煲不韌，肉質仍很嫩滑。

豬扇骨怎麼做好吃

海帶黃豆煲豬骨

材料：幹海帶，半片，黃豆，2把，豬扇骨，1個，姜，3片，鹽，胡椒粉

做法

1.幹海帶浸泡發 用百潔布刷乾淨;

2、.黃豆浸泡;

3、海帶洗淨切片 黃豆洗淨;

4、海帶黃豆放開水鍋裏焯下;

5、再次洗淨;

6、扇骨砍小塊些;

7、將扇骨，海帶，黃豆 姜放砂鍋裏 加足夠的清水 大概2500毫升水;

8、大火煲開改小火煲1.5小時 放鹽調味 喜歡的放些胡椒粉 口味更佳。

蠔豉蝦乾豬骨湯

材料：豬扇骨，1塊，蠔豉幹，2個，對蝦，4個，花菇，8個，姜，鹽，瑤柱

做法：

1、扇骨，花菇，對蝦，蠔豉，瑤柱，姜，鹽;

2、花菇，蠔豉浸泡之後洗淨，瑤柱，對蝦洗淨，薑切片;

3、將食材統統放進高壓鍋裏，過面水(高壓鍋煲湯水量不太會減少，需要多少碗湯就放多少碗水就差不多了。 放砂鍋就需要大概2500毫升水煲1.5小時;

4、高壓鍋25分鐘就可以了。解壓放食鹽調味。或不用調味。