我們知道小籠包是蒸出來的，那還有人問，可以直接放在水裏面煮嗎?
小籠包可以用水煮嗎?
可以用水煮，但是需要先用油煎一下。
說明：
直接用水煮的話，容易導致小籠包的表皮被煮爛。
先放油煎一下，之後再放少量水，就可以做成生煎包。
小籠湯包的皮怎麼和麪?
和麪，一直揉到表面光光的。(如果是第一次和麪，先把面揉一會兒，靜置半小時之後再揉，相對比較容易。)
一：把3分之1麪粉用稍有點燙的水活面
二：再用3分之2的麪粉用冷水活面成麪糰
三：然後把兩面團合起來揉成一個麪糰
四：用保鮮袋包好放半小時候就可以開始趕成10克的小擠子的薄面片
五：7：3的精肉和肥肉攪成碎肉，加高湯順時針攪拌到碎肉吸收湯汁
做小籠包的幾點訣竅
1、在準備肉餡的時候，大家記得一定要放上姜和蔥花，因爲姜和蔥花是去腥味的，如果大家有料酒的話，也可以放上料酒。
2、在攪拌肉餡的時候，大家一定要朝着一個方向攪拌功能，混亂順序講這樣的話，肉餡很難入味。
3、煎小籠包的時候時間不能太長，否則放了清水以後，小籠包很容易變爛。
4、選擇肉質比較軟的豬肉，然後選擇顏色比較鮮亮的豬肉，還有就是看一下豬肉到底有沒有紋理，帶有紋理的豬肉吃起來口感會更加香甜一點。
