糙米的功效與作用是什麼？糙米是除了外殼之外其餘都保留的全穀粒，其中含有皮層、糊粉層和胚芽的米，雖然食用起來較粗糙，但其中的每個部分都充滿許多營養。如果您想知道糙米的功效與作用，就必須看看小編準備的文章。
改善腸胃機能，淨化血液
原因：
1、糙米中含有大量纖維素。
2、而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。
3、因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
降低膽固醇
原因：
1、糙米胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇。
2、糙米有保護心臟的作用。
促進血液循環
原因：
1、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環。
2、糙米能有效維護全身機能。
孩子多吃糙米蔬菜防過敏
原因：
1、相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。
2、研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當有關。
3、糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。
治療貧血
原因：
1、癌症患者中有貧血傾向的人很多，糙米胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用。
2、糙米也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。
對糖尿病患者有益
原因：
1、糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性。
2、糙米對糖耐量受損的人很有幫助。
糙米的其他功效與作用
1、有健腦的功能。人腦炎質中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最爲重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會影響心智的發育。
2、減肥。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
3、防癌的作用。糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
