牛奶作爲一種營養豐富、容易消化吸收、物美價廉的飲品，是人類的最佳飲品選擇，人稱“白色血液”。我們都知道每天喝上一兩杯牛奶 不僅可以健身還可以有效地美白肌膚。但是如果在飲用的過程中不加註意，就有可能會導致牛奶的營養成分損失，造成浪費。
避免日光照射
鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射後會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，並存放於陰涼之處。
不宜冷凍
牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
不宜採用銅器加熱
銅能加速維他命C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。
不宜與茶水同飲
奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。
不宜空腹時飲用
有些人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化爲能量消耗。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養的全面吸收。
