結塊、氣泡....我衝的奶粉發生了什麼？

奶粉是baby的重要口糧之一，沖泡奶粉自然也是每個爸爸媽媽必學的技能，本來抱着倒熱水+倒奶粉誰不會的心態，可往往發現“咦，怎會結塊？怎有氣泡？寶寶爲啥不愛吃我泡的奶”......是呀，爲啥不愛吃？你沖泡的奶粉到底發生了什麼?

奶粉是baby的重要口糧之一，沖泡奶粉自然也是每個爸爸媽媽必學的技能，本來抱着倒熱水+倒奶粉誰不會的心態，可往往發現“咦，怎會結塊？怎有氣泡？寶寶爲啥不愛吃我泡的奶”......是呀，爲啥不愛吃？你沖泡的奶粉到底發生了什麼?

有的爸媽認爲幼小的寶寶抵抗力差，寶寶使用的奶瓶奶嘴都要經過高溫消毒，奶粉也應該用沸水衝調纔對，這種想法可是不對的喲。

首先，水溫過高會破壞奶粉中的營養素，如維生素C、維生素B，使寶寶營養不足；

其次，還會導致蛋白質變性失活，無法被消化吸收，寶寶容易積食上火。

另外，奶瓶的材質不同，雖然有的耐高溫，不管哪種，均不建議開水直接注入奶瓶。

那既然水溫不能太高，低點行嗎？

答案當然是：不行！水溫偏低，奶粉不易泡化，直接影響奶粉的溶解，同樣不利於寶寶的消化吸收。

嬰兒奶粉都有衝調說明書，在衝調奶粉之前，別忘了多瞧兩眼。雖說不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40℃左右的溫水衝較好。

那怎麼控制水溫呢？方法很簡單，衝調奶粉時，可以用手腕內側皮膚測溫，以感覺溫熱而不燙手爲宜(部分有經驗的媽咪說因爲手部溫度感覺比口腔的高，最好比溫熱稍微熱一點)，也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然後放入適量奶粉搖勻。

新聞報道曾經提到過，有新手媽媽因爲母乳偏少要給孩子加奶粉，但她又擔心孩子營養跟不上，每次衝奶粉，都會多加一大勺，把奶泡得濃濃的，沒想到寶寶出生兩個月了，體重卻一直沒增加，諮詢了醫生才知道原來是奶過濃惹的禍。

爲什麼不能給嬰兒喂太濃的奶？剛出生不久的嬰兒胃腸消化功能較弱，奶粉中主要是酪蛋白，不易消化。若過濃，輕則出現消化不良、大便乾燥，嚴重的可能會引起壞死性出血性小腸炎。當然，奶粉衝得太稀也不行，寶寶容易出現營養缺乏，導致個頭小、消瘦等情況。

一般來說，按照奶粉表明的標準比例沖泡是最合理的，但也可以根據自家寶寶的特殊情況來進行微調。如何才能濃淡得宜，這就要靠爸媽們細心地觀察了。

比如，開始時可以稍多加水，然後觀察寶寶是否老是短時間內就哭鬧着要吃，同時注意觀察寶寶的大便。如果大便正常或略幹，而寶寶經常哭鬧有飢餓想吃的表現，那就是奶粉太稀，寶寶營養不夠，可以稍加濃一些;如果寶寶沒有老想再吃的表現，而大便過稀並有奶瓣，那就是牛奶太濃，寶寶消化不好，就得適當將調稀一些。

不要忽視量勺，絕大部分的奶粉包裝自帶的量勺（不同牌子的奶粉，勺子可能也會不同），舀到奶粉後用一把乾淨的刀把勺上的奶粉刮平既爲一勺。如果奶粉包裝盒裏有這樣的抹平工具，是最好的了。

奶粉衝調的正確次序是，先將水燒開，晾至40-60℃，取合適水量，注入奶瓶，將奶粉加入到溫水中。

但很多新手爸媽們都是把奶粉先放入奶瓶內，再用溫水沖泡，這樣的次序可是會導致奶粉衝調不均勻，出現結塊、溶解不充分的問題。

其次，次序不對還影響奶粉濃度。奶瓶外邊都會有刻度線，如果先加奶再加水，最後仍然是到刻度線的話，其實奶已經過濃了。最正確的應該是加入水後，再加奶粉，攪拌成奶液後，稍微漲出刻度線，這就是合適的濃度啦。

通常給寶寶衝奶粉都是直接用奶瓶衝的，在水中加入正確量取的奶粉量後，爲使奶粉溶解更加均勻不結團，需要稍微進行左右搖晃助溶。

但有些新手爸爸沒這耐心，會比較粗魯的搖晃奶粉，上下左右前後各個方向搖晃，甚至於找根筷子類的大力攪拌。雖說攪拌不會令奶粉營養流失，但是會產生其它讓寶寶不舒服的問題。在衝奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌，更多的空氣趁機混入奶液中，從而產生大量的氣泡。寶寶喝了容易脹氣吐奶。

正確做法是：手握奶瓶中上部，沿同一方向搖晃瓶底，使在水平面上旋轉。速度不宜太快，不產生氣泡爲宜。或者放在倆手掌心中間，前後滾動搓。

若產生氣泡，靜置等氣泡消失再給寶寶飲用。

其它

切忌將已衝調好的奶粉再次煮沸。已經衝調好的奶粉若再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。因爲這樣會增加嬰兒的腸道負擔，導致消化功能紊亂，引起便祕或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。更不可將藥物加到奶粉中給嬰兒服用。