重陽糕又稱之爲花糕，是一道傳統的重陽節美食，民間有着蒸重陽糕孝敬老人的說話，那下面來看一下重陽糕的具體做法吧！
做法一
準備食材：粘米粉24克、糯米粉96克、紫薯餡50克、白糖40克、豬油2克、香草粉1/4小勺、水適量、桂花醬 適量、熟黑芝麻適量、櫻桃幹適量、杏仁適量
1、將粘米粉和糯米粉混合均勻。
2、將50克混合粉，紫薯餡，40克白糖倒入大碗，拌和成餡心，備用。
2、將豬油，剩下的20克白糖和適量水倒入鍋中，加熱，熬化，將混合好的粘米粉和糯米粉倒入糖油液中。
4、炒成幹潮適中的糕面，靜置2小時以，取一個保鮮盒，將1/6的糕面在底部平鋪一層。
5、再鋪一層糕面，一層餡心，最後鋪上一層糕面。如此做好兩盒。
6、將黑芝麻，櫻桃幹，杏仁撒在表面，最後澆上適量桂花醬，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
本站小貼士：
由於重陽糕中有較多的澱粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者儘量不要吃。
做法二
準備食材：粳米500克、糯米粉1500克、核桃20克、西瓜子仁20克、紅豆沙500克、白砂糖400克、香精3克、食用色素2克、玫瑰花5克
1、將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。
2、白糖200克熬成糖油，然後與鑲粉1500克，香草香精水一起炒和擦透，擦粉時須攙一些水，擦成幹潮適中的糕面。
3、將擦好的糕面靜置幾小時待其浸潤，然後分成3塊，一塊染紅，一塊染綠，一塊本色。
4、每塊糕面用細繃篩篩成細粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長方形木格底層。
5、面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面。
6、在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯。
7、將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。待冷卻後切成塊即可使用。
做法三
準備材料：粳米粉、赤豆、白糖、紅綠果脯、紅糖、油、料酒
1、先將紅綠果脯切成絲，將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。
2、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀漿。
3、將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。
4、取糕屜，鋪上清潔溼布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。
5、待汽透出麪粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
6、將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。
本站小貼士：
高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕;胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕;糖尿病患者可以製作一些不加糖的椒鹽品種的重陽糕等等。 民間還使用紅棗、茱萸等作爲重陽糕的點綴，藥食兩用的一些中藥材放入糕中，可以達到食療的效果。
