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> 冰凍肉、魚解凍法
冰凍肉、魚解凍法
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從
冰箱
中取出來的魚、肉用熱水解凍,會使魚、肉營養損失,影響魚、肉的
質量
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從冰箱中取出來的魚、肉用熱水解凍,會使魚、肉營養損失,影響魚、肉的質量,而且容易引起腐敗變味。
最好的
辦法
時:將凍魚、凍肉掛在室溫爲10-15度的室內,讓肉內的溫度逐漸上升解凍,這樣可以基本保持原來的質量和風味。如果需要急用,可將凍肉切成小塊,即可縮短解凍時間。
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冰凍
解凍
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