立冬後種什麼蔬菜?立冬後已經是冬天，動物都會開展冬眠，但是植物還是可以生長的。比如過冬大家還是能吃到新鮮的蔬菜。那立冬後種什麼蔬菜呢，一起來看看吧。
立冬後種什麼蔬菜
入冬後還可播種的蔬菜有：早春絲瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春番茄、早春扁豆、春茄子、春辣椒、水芹菜、黑油菜、早春甘藍等。
生菜。適應性較強，容易栽培，生長期短，採收規格無嚴格要求，可分批播種，週年供應。
蘿蔔。常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。蘿蔔喜冷涼，怕高溫，春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。
青梗菜。青梗菜是小白菜中的一種，喜溫和冷涼的氣候環境條件，種子發芽的適宜溫度在25℃左右，20℃～35℃範圍內溫度越高發芽越快。幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度爲18℃～25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長，雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好。
蒜。蒜屬耐寒長日照植物，抽薹要求經過10℃左右的一段低溫時間，形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。
西蘭花。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
立冬後種植蔬菜的注意要點
1.日光溫室加強防寒保溫
對溫室門窗、後牆、後屋面等保溫薄弱部位，及早採取保溫防寒措施。將後窗和排風扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴;門口安裝棉簾，溫室內入口處用農膜設置5米長的擋風簾;要及時將防寒溝填入秸稈、樹葉等保溫材料;棚內前屋面貼地面設置100釐米高的農膜防寒;對後屋面過薄的採取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進行保溫;後牆採取培土或披蓋舊草簾來增加保溫性，棚內夜間設置二層農膜或無紡布。
2.喜溫類蔬菜增加光照
對於溫室生長的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調節適宜的溫度、光照、空氣溼度等生長條件，尤其是要增加光照，對於棚膜要經常擦洗和清掃，增加透光率;要及時通風換氣，加強整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學追肥、澆水、適時防治病蟲害等管理，促使植株生長健壯，多結果，結好果。
3.露地根茬適時澆水
露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時澆凍水和中耕鬆土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時機(即夜間凍薄冰，白天化開)最爲適宜。澆凍水後中耕鬆土，彌嚴因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬。
4.大白菜、蘿蔔及時收儲
俗話說：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上凍前及時砍收，將頭朝南方向晾曬2-3天后整修出售;有條件時挖窖貯存後再陸續出售能增值，晾曬後爲防凍害，根朝裏、頭朝外堆成圓堆臨時存放，待外界氣溫低於0℃時，再入窖存放。蘿蔔和胡蘿蔔應在霜凍到來前收穫，要擰去纓子，用纓子蓋好保證不受凍和受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存;露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其它葉類蔬菜，立冬前後也要及時收穫，防止受凍。
5.秋大棚菜做好拉秧和採收
秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時拉秧，對未成熟的番茄果實可以 門口，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾或舊保溫被保溫，並在最佳商品期及時採收。
6.耐寒類菜分批播種或定植
溫室生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿蔔、茴香、油麥菜等快熟葉類菜和根莖類菜可以分批播種或定植，以陸續供應冬季市場。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿蔔採用直接播種的方式;生菜、油菜和蓋菜採取育苗移栽的方式。對於處在生長期間的芹菜、蘿蔔、甘藍、菜花等作物，要做好調節適宜環境條件、中耕鬆土、追肥、澆水、防治病蟲害等管理。
立冬後吃什麼蔬菜好
大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽，營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
黑木耳
中醫認爲，黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便乾燥和衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等症。黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，它可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。因此，有人稱其爲“人體清道夫”。
蓮藕
蓮藕的藥用保健功效十分可觀，據中醫書籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱爲“靈根”，味甘，性寒，無毒，視爲去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀血;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因爲它能消瘀血。
山藥
山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。山藥中含有的消化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。
包心菜
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。中醫認爲經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效，捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
