草果是產自廣西和雲南等地的一種香料，用它煮菜有很好的去腥解膩作用，除此之外還有一些藥用功效。下面一起來詳細看看草果的功效與作用吧。
提味增香
草果具有濃郁而持久的香氣，烹調食物時適量放點，可提升口感，特別是在烹調牛羊肉或者雞肉排骨等葷菜時，能除腥氣，肉質更加細嫩鮮美，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽爲食品調味中的“五香之一”。
促進消化
草果中還含有豐富的揮發油物質，能夠促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，起到促進消化的作用，對消化不良引起的腹脹、噁心等症狀具有緩解的作用。
緩解疲勞
草果中含有的維生素a和b成分也非常豐富，能夠增加皮膚細胞的彈性，還能消除身體疲勞感，使人快速的恢復體力。
去溼除寒
草果是一種性質溫熱而且能除寒溼的健康食材，服用後能幫助去除身體內的溼氣和寒氣，防止人體因寒溼過重而出現風溼骨痛，另外人們出現胃寒和腹部冷痛以及腹瀉，等不良症狀時及時服用一些草果也能讓症狀很快減輕。
抗菌消炎
草果其中含有的蒎烯類物質和草果酮都具有很好的抗菌抗炎的作用，可以抑制人體中多種細菌、真菌的活性，減少這些細菌對人體的傷害，對一些細菌病毒性的疾病起到預防的效果。
保護心血管
草果中含有豐富的維生素、微量元素以及大量的亞油酸成分，可以軟化血管，增加血管的彈性，還能淨化血液，降低血液的粘稠度，起到通透血管的作用，對動脈硬化、血栓等心血管疾病具有預防的作用。
止咳化痰
草果中含有的案由素具有化痰止咳的作用，能夠清熱解毒，平喘化痰，對咳嗽、濃痰具有不錯的緩解作用。
草果的藥用方
1、治瘧疾：胃中寒痰凝結，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)
2、治癉瘧：脈採弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌幹，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白朮、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時侯。(《濟生方》清脾湯)
3、治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細銼。每服半兩，水二盞，生薑七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)
4、治脾痛脹滿：草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)
5、治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，髒毒便血：草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分爲粗末。每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)
6、治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛:檳榔二錢，厚朴一錢，草果仁五分，知母一錢，芍藥一錢，黃芩一錢，甘草五分。用水一鍾，煎八分，午後溫服。(《瘟疫論》達原飲)
草果的食用禁忌
1、草果是一種溫熱的食材，熱性體質和經常上火的人服用會加重上火症狀，所以這類人應禁忌服用。
2、草果還是一味中藥材，在煎煮時若使用鐵的容器，不然會讓它的藥用成分流失也會影響它藥用功效的發揮。
3、身虛畏寒者慎用。氣虛或血虧，無寒溼實邪者忌服。
