很多人看到別人做的青梅酒中青梅都是下沉在瓶底的,但自己的果子卻上浮了。那麼,這是怎麼回事呢?
青梅酒果子上浮怎麼回事
青梅酒剛泡好的時候,青梅果子是上浮的,這是正常現象。一是因爲青梅果核中有空氣,二是糖多沒完全溶解沉在下面,密度大,從而導致果子都浮在上面,等泡的時候長了,青梅就會慢慢下沉。
青梅酒是紅色的正常嗎
正常。
剛剛浸泡釀造的青梅酒是淡淡的琥珀色,而隨着時間的推移和青梅酒的釀造揮發之後,青梅酒的顏色會變成深紅色或者黃色,這些都是正常的顏色,是可以喝的。若是青梅酒出現其他顏色,則應慎喝。
青梅酒泡了2個月還有點酸正常嗎
是正常的。
青梅本身就自帶酸味,2個月釀製時間還太短冰糖的甜味沒有進到酒裏,所以喝起來就是酸的。如果帶有澀味,那可能是在釀製前處理青梅時,沒有去掉青梅蒂所致。