沙棘中含有豐富的有機酸成分，如檸檬酸、蘋果酸等，一次食用過多，會使這些酸性物質刺激腸胃，導致體內胃酸分泌過多，從而引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。
從中醫的角度來說，沙棘是一種溫性食材，若是一次食用量過多，會增加體內陽氣，而體內陽氣過甚時，就會引起口乾舌燥、便祕等上火情況。
一天100克左右即可。
沙棘的營養價值很高，適量食用對身體好，有消除自由基、延緩衰老的作用，但若是過量，其含有較多的酸性物質，則會引起身體不適，比如胃酸、損傷牙齒等。
