牛奶致癌？空腹喝會腹瀉？關於喝牛奶的8個真相。根據中國居民膳食指南建議：每人每天應該喝夠300克牛奶。尤其是正在生長髮育的青少年，牛奶可以促進骨骼和肌肉健康生長。
1、空腹能不能喝牛奶？
真相：大部分正常人空腹喝牛奶，不會引起不舒服。
對於嚴重乳糖不耐受的人來說，空腹喝牛奶確實會引起腹瀉，但也不是不能喝，可以選擇低乳糖或無乳糖的牛奶。
2、生牛奶更有營養？
真相：生牛奶沒有經過消毒、殺菌等步驟，可能含有多種病菌，反而更不安全；不安全的食物，再有營養都沒用。
生牛奶剛擠出來，沒有經過任何加工處理，“李斯特菌”、“沙門氏菌”等都可能在牛奶中，容易導致人食物中毒。
3、有胃潰瘍的人不能喝牛奶？
真相：胃潰瘍發作期間不建議喝牛奶，待身體康復之後可分多次、少量喝。
胃潰瘍患者經常腹痛，理論上牛奶可以中和胃酸，緩解疼痛；但是人在消化牛奶裏的鈣、蛋白質的時候，又會增加胃酸分泌，加重腹痛。
4、早晨和晚上，什麼時候喝牛奶更有營養？
真相：早上喝牛奶營養又健康，晚上喝牛奶還能緩解睡前飢餓，並不存在最佳的喝牛奶時間。
想什麼時候喝就什麼時候喝吧，但是注意喝的量，喝多了容易發胖哦。
5、牛奶是否和很多事物相剋？
真相：食物相剋說法不靠譜，該喝的牛奶得喝，該吃的其他營養食物還是要吃。
舉個例子，有人說牛奶和果汁同食會發生沉澱，二者相剋。事實上，即便沒有果汁，牛奶喝進肚子裏，就不會與胃酸發生沉澱嗎？胃酸的酸性比果汁的強多了，因此，還是放心地喝吧。
6、脫脂奶比全脂奶更好嗎？
真相：正在發育的青少年和身體健康的成人，喝全脂奶就好；只有超重、高血脂等人，才需要考慮低脂奶或脫脂奶。
低脂奶去掉了脂肪、熱量的同時，也損失了不少維生素，其實並沒有那麼有營養。
7、巴氏奶比常溫奶更好嗎？
真相：兩種奶的主要營養相差甚微，沒有那種更好的說法，具體可根據個人飲食習慣和需求來選擇。
家裏有冰箱的，可以買冷櫃裏的巴氏奶；如果家裏沒有冰箱或者買牛奶不方便的，那麼可以屯多一點常溫奶，保質期比較長，不會容易壞。
8、牛奶保質期越長，是不是證明防腐劑越多？
真相：牛奶保質期和防腐劑無關！
牛奶的保質期多長，主要取決於殺菌方式和包裝方式。
巴氏殺菌法：保質期一般爲2~7天，需要冷鏈運輸、低溫保存。
超高溫滅菌法：保質期可達到6個月以上，可以常溫保存。
