7—12歲的學齡兒童雖然生長髮育速度較平穩，但體力活動增大，智力迅速發育，並要爲即將到來的青春期迅猛生長髮育所需營養有所貯備。因此對熱能營養素的需求相對或絕對高於成年入，而消化能力依然尚未成熟，這種矛盾要加以注意。
(一)營養需要
1.熱能、蛋白質 學齡兒童熱能需要明顯相對高於成年人。如7 歲男童體重平均22kg，約爲成人的1/3，熱能供給量卻爲7.5 MJ，相當成人的3/4。儘管學齡兒童的生長髮育速度及活動量存在個體差異，但熱能需求比成人高的這種傾向性是一致的。由於一般學齡兒童的消化能力仍未成熟，故對熱能的濃縮性要適當給予照顧。注意熱能攝入過多可能是童年、甚至成年後肥胖的因素，但如攝入過低，兒童會減少活動量，由此影響其生長髮育和學習能力。學齡兒童對蛋白質的需求也較高，7歲男童的蛋白質供給量爲60g，已接近成人的供給量;如按每千克體重計，其蛋白質需要量低於學齡前兒童，高於成年人。
2.礦物質、維生素 由於飲食關係，小學生缺鐵性貧血也多見，此外在青春期前也須儲備一些鐵，因此要按供給量l0—12mg充分供應，並注意鐵的吸收利用率的提高。兒童骨骼增長及礦物化需要大量鈣，小學生鈣的供給量爲800-1000mg，基本上比成年人高。 B族維生素中硫胺素、核黃素和尼克酸的需要量均隨熱能攝入增加而增高，並且在體力活動加劇、緊張腦力活動時也相應增加其需要量。
(二)飲食安排
此階段兒童進入學習環境，有課業負擔及紀律約束，易於精神緊張使食慾有時受影響。此外生活節奏往往與成人相同，但胃容納量小，消化能力末完全成熟，如不加以適當照顧，可影響熱能、營養素的充足攝入。據調查學齡兒童最突出的問題是早餐攝入不足，導致因飢餓而注意力不能集中，學習效率降低和影響生長髮育。在膳食安排上應注意以下幾點。
1.供給合理平衡膳食 在熱能充分供給前提下，注意蛋白質的質與量，及其它營養素的供給。做好葷素、粗細搭配，防止過食零食、甜食，培養良好飲食習慣。
2.作好一日三餐膳食安排 尤其注意早餐熱能、蛋白質的攝入，使早餐供熱佔一日總熱能的30%;午餐不能過於簡單，熱能約佔全日的35%一40%;晚餐爲30%一35%。若於上午課間能適當補充點心，將對學生健康及上午學習效率會很有幫助。如學校能供給學生一頓午餐，提供全日所需熱能的1/3，全日所需其它營養素的1/2，則會有利於學生的健康及生長髮育。
