孩子也要“節食”
美國兒科學會的專家指出，2歲以下的兒童攝入一定數量的脂肪是必需的。在寶寶每日攝取的卡路里中應該含有40%的脂肪。如果沒達到這個標準，對於寶寶的健康是不利的。所以寶寶也要節食的。
肥胖帶來的煩惱和疾病已經引起了很多人的重視，許多父母甚至開始擔心他們的小寶寶過度肥胖，有位媽媽說，兒科醫生告訴她，脂肪可以促進寶寶腦子的發育，所以在孩子兩歲之前，她喂寶寶全脂牛奶，但是她仍擔心寶寶會不會攝入了太多的脂肪，影響健康。
過多的脂肪對成人有害，但對嬰孩來說，情況略有不同，傳統認爲給孩子飲低脂奶並無壞處，但是如果給2歲以下的孩子餵食低脂奶是不妥的。但是又有新的證據表明這樣做也無大妨。我們綜合了一些最新的發現和傳統的觀點，給爸爸媽媽提供一點參考。
爲什麼脂肪是孩子生長髮育所必需的
脂肪對於寶寶的腦發育、語言行動能力的發育都是十分重要的。脂肪有助寶寶的細胞和荷爾蒙的生成，有助於寶寶更好地吸收維生素A、D、E和K，能夠提高血凝度。
醫生指出，40%的脂肪含量意味着，寶寶開始飲用牛奶的時候，在2歲之前要給他飲用全脂而不是低脂和脫脂牛奶。到寶寶2歲的時候開始飲用含脂量2%至1%的牛奶直至脫脂牛奶。到孩子5歲的時候，脂肪的攝入量纔可以同成人一致。
只給小嬰孩喂低脂食品，有可能造成孩子缺鐵、鋅、維生素E，一個處於生長髮育期的孩子是很難從低脂的食物中獲得所需的營養。
最新發現
最近，有一項針對10000名芬蘭兒童的實驗，醫生對他們進行從7個月開始到5歲爲止的跟蹤調查。研究者對其中一半孩子的父母提供控制脂肪攝入的食譜，在一天攝取的熱量中，脂肪含量只應該佔30%～35%，膽固醇的攝入一天不能超過200毫克。這些孩子的父母在孩子1歲之內可以選擇母乳或者奶粉餵養，這以後就要求喂孩子脫脂奶。對另一組孩子的脂肪攝入不做要求。當孩子5歲的時候，研究者對兩組兒童做了膽固醇水平和神經系統的發育、語言表達能力、運動技能的測試。
結果如下：低脂一組在運動機能方面同另一組無甚差別。研究者認爲在孩子這麼小的時候，就控制飽和脂肪和膽固醇，他們日後得心臟疾病的機會將大大減少。
孩子安全攝入低脂食物要旨
大多兒科醫生對此仍持觀望態度。許多醫生認爲父母用碳水化合物如麪包等來取代脂肪類食物喂寶寶，會引起寶寶的胃腸道疾病。
到底怎樣做纔是安全可行的呢，醫生的建議如下。
◆在寶寶滿1歲之後，纔可以供給寶寶含脂量略低的牛奶。
◆如果不希望寶寶攝入過多的動物脂肪，可用大豆、魚和植物油來代替。
◆2歲之前給寶寶食用加鐵質的食物，如麥片等，保證他攝入足夠的營養物質。
◆根據家庭的飲食結構，多同兒科醫生溝通，如果你們全家是素食主義者，那就要給孩子喝全脂奶，如果你們經常食用快餐，那就在必要的時候調整孩子的飲食。
