雞蛋，一度被寶媽當做寶寶輔食添加的重要成員，其營養價值往往受到家裏的“老、中、青”三代人的高度好評。
哪怕是婆媳不合，育兒觀念分歧再大的家庭，在“吃雞蛋有營養”這件事上，也能達到高度一致。
但是，關於雞蛋怎麼給寶寶吃，大家總有很多疑問：
先吃蛋白還是蛋黃？
雞蛋怎麼做最營養？
孩子一天能吃幾個雞蛋？
……
今天小米粒就來科普一下關於雞蛋的幾大謎題，幫助寶媽們解惑。
一、溼疹的寶寶，可以吃雞蛋嗎？
引起溼疹的原因很多，主要的原因就是過敏，雞蛋是一種高敏食物。
建議媽媽帶患有溼疹的寶寶去醫院檢查，明確過敏原，如果孩子對雞蛋過敏，就算再有營養也要可以放棄。
二、 寶寶多大能吃雞蛋？先吃蛋黃還是蛋清？
一般來說，寶寶從6個月開始添加輔食，第一口輔食應以高鐵米粉爲主。到了7個月大的時候，媽媽可以給寶寶逐漸添加蛋黃，注意要由少到多。
建議媽媽將雞蛋煮熟之後取出蛋黃，然後把它和米粉或者水混在一起調和成糊狀。
剛開始一天喂1 / 6 — 1 / 4個蛋黃，餵食後要注意觀察寶寶的大便情況，如有腹瀉、消化不良的症狀就不要餵了，等孩子腸胃調整好後再添加。
注意：如果孩子吃過蛋黃出現了嚴重症狀，說明寶寶可能對雞蛋過敏，就不要再添加了。
如果孩子對蛋黃接受良好，無腸胃消化不好的症狀。媽媽可以添加1 / 2個蛋黃。3-4周後就可每日喂一個。
蛋清相較於蛋黃，更容易引起過敏反應，建議在孩子一歲以後再添加。
三、雞蛋應該怎麼吃？
不知從什麼時候開始，網上流傳出了“雞蛋生吃更有營養”的言論。
於是，臺灣一對父母在吃火鍋時，給3歲的孩子的蘸料中加入了一顆生雞蛋。
結果孩子吃了沾有生蛋液的涮肉後，感染了沙門氏菌，引發敗血症。導致孩子連續3天高燒39度，用抗生素治療了14天才脫險。
雞蛋容易受到沙門氏菌污染，大人由於身體免疫力強，吃了不熟的雞蛋可能沒有明顯症狀。但寶寶吃了沒有煮透的雞蛋有可能會引起胃腸炎等疾病，對身體的傷害很大。
所以媽媽一定要注意，不要給寶寶喂不熟的雞蛋，當然半熟的溏心蛋也是不可以的。
四、可以把蛋黃加到配方奶裏嗎？
建議不要添加。用勺子喂蛋黃給寶寶吃。寶寶添加輔食之後，要通過糊狀、泥狀、碎狀食物，來鍛鍊寶寶的吞嚥、咀嚼功能，跟喝奶是不一樣的吞嚥方式。
五、紅皮雞蛋比白皮雞蛋的營養價值高嗎？
有的媽媽在買雞蛋的時候會挑選紅皮雞蛋，覺得這種雞蛋的營養價值會高一些。
可是根據測定結果表明，兩者的營養素含量並無顯著差別。蛋殼的顏色主要由母雞的遺傳基因決定，跟營養價值無關。
六、寶寶感冒、發燒，能不能吃雞蛋？
老一輩人總說，人在感冒發燒時不能吃雞蛋，因爲雞蛋是“發物”。其實，“發物”一詞在現代營養學裏並沒有相應的定義。
在寶寶生病期間，保證優質蛋白的攝入是有利於身體恢復的。如果寶寶胃口還可以，能吃得下東西，雞蛋仍是不錯的營養來源。
當然，寶寶感冒發燒時首先要多喝水，保證液體攝入充足。
雞蛋的烹飪方式可謂是五花八門，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同風味，再配上不同的蔬菜，其味道就更豐富了。
而且，無論是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常營養的，對於健康的寶寶來說，不同烹飪方式導致的雞蛋營養成分的流失也只是相對而言。不過，媽媽要明白，把食材煮熟、煮透是給寶寶添加輔食的基本要求。
