雖然有的媽媽有產假，但還是有很多上班族媽媽要在外工作，那麼營養均衡的便當自然比在外面隨便吃吃要好，爲了孩子，也爲了媽媽自己的健康，可以學習一下本網站推薦的懷孕媽媽開胃便當，讓媽媽們胃口大開!
蔬菜種類
準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠，建議準媽媽可選擇一道味道好的爲主菜，以增加食慾。此外，多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧，可以防止便祕。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味，而且不油膩，不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養
由於懷孕後期，飯量會大增，或許一個便當的量根本就不夠，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱裏保鮮，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。
擺放技巧
便當菜的擺放技巧在於不要把所有的菜都通通放在飯上，不妨選擇菜、飯分開裝。另外，醬汁不要直接灑在飯上，可用袋子裝起來，等便當蒸好了再灑上食用，或是利用鋁箔紙，將油炸食物包起來，再放到便當盒裏蒸，可以吸收多餘的油脂，使蔬菜看起來比較誘人。
蔬菜咖喱鍋(4人份)
材料：洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍麪500克、油2大匙、咖喱塊30克、水2碗、澱粉2大匙
做法：1將蔬菜切丁備用，烏龍麪用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2用2大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒，並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟，即可用澱粉勾芡熄火。
3取一個小盤，鋪上鋁箔紙，將咖喱醬放入鋁箔紙內包好，放在便當的旁邊，食用時打開鋁箔紙將醬和麪拌勻即可。
營養成分：蛋白質38克脂肪39.2克糖182克纖維5.1克
