雖然有的媽媽有產假，但還是有很多上班族媽媽要在外工作，那麼營養均衡的便當自然比在外面隨便吃吃要好，爲了孩子，也爲了媽媽自己的健康，可以學習一下本網站推薦的懷孕媽媽開胃便當，讓媽媽們胃口大開!
蔬菜種類
準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠，建議準媽媽可選擇一道味道好的爲主菜，以增加食慾。此外，多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧，可以防止便祕。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味，而且不油膩，不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養
由於懷孕後期，飯量會大增，或許一個便當的量根本就不夠，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱裏保鮮，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。
擺放技巧
便當菜的擺放技巧在於不要把所有的菜都通通放在飯上，不妨選擇菜、飯分開裝。另外，醬汁不要直接灑在飯上，可用袋子裝起來，等便當蒸好了再灑上食用，或是利用鋁箔紙，將油炸食物包起來，再放到便當盒裏蒸，可以吸收多餘的油脂，使蔬菜看起來比較誘人。
檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚
材料：鮭魚300克檸檬150克鹽少許
做法：將鮭魚用鹽醃漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。
營養成分：蛋白質60.6克脂肪48.3克糖12.5克纖維0.2克
田園薯泥
材料：瘦肉100克土豆150克胡蘿蔔50克水2碗油2小匙
調味料：鹽適量，白胡椒粉少許
做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮，直到土豆鬆透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。
營養成分：蛋白質25.5克脂肪14.1克糖35.8克纖維4.1克
醬味薺菜
材料：薺菜400克沸水和涼開水各一鍋蔥花少許
調味料：姜2小片醬油1大匙熱開水1小匙風味調味料1小匙
做法：
1薺菜洗淨不切，用沸水燙熟，撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分，切段分裝。
2將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
營養成分：蛋白質3.2克脂肪2克糖13.6克纖維2克
