孕婦是可以吃空心菜的,適量食用有一定好處,可補充多種孕期所需營養,有益孕婦及胎兒健康。但若是食用不當,比如體質虛弱、脾胃虛寒、經常腹瀉的孕婦吃了,就可能加重不適。所以這類孕婦要慎吃空心菜。
另外,空心菜在生長過程中,很多都會噴灑農藥,若孕媽媽吃了這樣的空心菜,尤其是剛噴灑果農藥的,就可能導致農藥中毒,對自身及胎兒都很不利。
孕婦吃空心菜要注意什麼1、空心菜中含有草酸,所以在炒之前最好先用開水燙一下,以免影響鈣的吸收。
2、空心菜遇熱容易變黃,烹調時要充分熱鍋,大火快炒,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。
3、應選擇質量好的空心菜食用,用了太多農藥的,聞起來氣味很重的不宜選,以免對孕婦及胎兒健康造成傷害。
孕婦吃空心菜的做法推薦蒜蓉空心菜
食材:空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。
做法:
1、空心菜洗淨,控水。
2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3、空心菜一節一葉爲段,摘下。
4、先熱鍋再熱油,油熱了以後放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜變軟了,調入鹽繼續翻炒幾下。
7、再調入適量蠔油,立刻關火,餘溫翻炒均勻即可。
肉末空心菜
食材:肉餡,空心菜丁,鹽,生抽,老抽,蒜末,糖。
做法:
1、炒鍋放油,油溫熱時放入肉餡翻炒,加生抽、少許老抽、鹽調味,待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。
2、然後放空心菜丁,翻炒均勻,加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太乾,可放少許水。