有補血作用。
桑葚中鐵的含量非很高，是藍莓的9倍，吃桑葚能促進紅細胞的生成，從而起到補血作用，對孕婦及胎兒都有利。
《本草綱目》記載：桑葚性味甘寒，具有補肝益腎，生津潤燥，滋陰養血，烏髮明目的功效。
從現代醫學來看，桑葚對溶血性反應有增強作用，可促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對防止動脈硬化以及骨骼硬化，提高免疫力都有好處。
由此可說，桑葚確實有補血的作用。
玉竹紅棗桑葚茶
材料：玉竹6克、桑葚6克、紅棗3枚。
泡法：
1、將紅棗泡發，去核，然後切成小塊，用溫水將玉竹、桑葚清洗乾淨。
2、將玉竹、桑葚和紅棗一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡15分鐘左右即可飲用。
桑葚牛排燉湯
材料：牛排骨350克、桑葚適量、枸杞適量、鹽少許。
做法：
1、牛排骨斬塊後汆去血水;桑葚、枸杞洗淨泡軟。
2、湯鍋加適量清水，放入牛排骨大火燒沸後撇去浮沫。
3、然後再鍋中加入桑葚枸杞子，用小火慢慢的燉兩個小時，調味就可以了。
桑葚可食部分100%，灰分82.8g，能量57-60kcal，蛋白質1.7-1.8，脂肪0.3，碳水化合物13.8(均值)，膳食纖維4.1-4.9，維生素A3ug，胡蘿蔔素30ug，維生素B1.0.02mg，維生素B2.0.06，維生素E9.87，鈣37-43mg，磷33mg，鉀33mg，鐵0.4mg，鋅0.26mg，硒5.65ug，銅0.07mg，錳0.28mg。
此外，還含有鞣酸，肉豆蔻酸、亞麻酸等。
功效：滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目、潤腸燥等。
