葉酸是懷孕期間準媽媽必補的一種營養元素，它的補充意義重大，因爲它能有效的預防胎兒畸形，但同時，準媽媽對於孕期補葉酸，也是疑問頗多，本文就整理出孕期補充葉酸的常見問題，並請專家給予正確的解答與指導：
問題一：懷孕前沒補葉酸 孕後可以彌補嗎?
一般上我們建議女性在懷孕前的三個月就需要補充葉酸。這是針對有備孕計劃的未準媽媽們來說的。但是，往往很多媽媽都是意外懷孕。懷孕對於還未做好心理準備的準媽媽們來說實在是幾多歡喜幾多憂愁。因爲，懷孕之前未吃任何的葉酸補充產品，這樣子一來會不會對胎兒造成什麼危害呢?或者說在懷孕之後，再補充葉酸是不是能夠彌補孕前沒吃葉酸的不足呢?
孕前沒吃葉酸 發現懷孕後再吃仍有用
雖然現在計劃生育的育齡夫婦越來越多，但意外懷孕的仍不少。寶寶不期而至，讓準爸媽的又喜又驚。喜的是將要爲人父母，驚的是，聽說孕前就要吃葉酸片，那現在懷孕了再吃的話還有用嗎?對此，廣州市天河區天園街社區衛生服務中心主任吳曉霞表示，發現懷孕後，只要是在孕3月以內，還是有必要吃葉酸片的。
葉酸對細胞的分裂生長，核酸、氨基酸、蛋白質的合成起着重要的作用，是胎寶寶生長髮育不可缺少的營養素。孕期頭3個月是胎兒神經發育的關鍵時期，如果準媽媽在此時缺乏葉酸，就容易導致胎兒神經管發育缺陷，增加脊柱裂、無腦兒的發生率。因此，吳主任建議葉酸片最好在孕期3個月開始吃，直至懷孕後三個月。鑑於意外懷孕的人羣不少，育齡夫婦不管是否已在計劃懷孕，都應服用葉酸片。
補充葉酸的注意事項：
1、長期服用葉酸會干擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會影響胎兒的發育。
2、孕媽媽最好能在醫生的指導下服用葉酸製劑。
3、如果曾經生下過神經管缺陷嬰兒的女性，再次懷孕時最好到醫院檢查，並遵醫囑增加每日的葉酸服用量，直至孕後12周。
4、懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能干擾葉酸等維生素的代謝。計劃懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥，並補充葉酸等維生素。
5、孕期補充葉酸的最佳時期應該包括整個孕早期。因爲，孕早期的時候胎兒的神經系統開始發育。這個時候補充葉酸能夠起到預防胎兒畸形的作用。
6、食物補充要保證葉酸最小程度的流失。很多孕媽會利用綠葉蔬菜來補充葉酸，但是要綠葉蔬菜中的葉酸在烹飪、加熱的過程中很容易流失。所以，可以改變下烹飪的方式，以保證葉酸的利用率。
問題二：怎麼吃蔬菜保證葉酸不流失?
含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，長時間烹調可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低，在45%左右;而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然製品的1倍左右。如併發缺乏鐵性貧血，可同時補鐵。
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;
鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大。
因此，孕媽媽們要改變一些烹製習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。
讓葉酸不流失的小妙招
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。製作時應先洗後切，現時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時應水開後再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養，不宜丟棄，可做湯。
2、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯爲宜，不宜做撈飯，否則會使營養成分大量流失。
3、熬粥時不宜加鹼。
4、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經常吃油炸食品。
6、綠葉蔬菜先用水煮一下。在燒綠色蔬菜的時候可以事先將蔬菜放到鍋子裏用水煮一下，這樣可以避免在烹飪的過程中因爲長時間加熱而導致葉酸流失。
7、能生吃的蔬菜或者是瓜果儘量生吃，避免在加熱的過程中導致葉酸流失。
