孕婦是可以吃艾葉煮鵝蛋的，艾葉具有調經止血、安胎止崩、散寒除溼的功效，而鵝蛋能夠起到去胎毒的功效，所以孕期吃一些艾葉煮鵝蛋能夠起到很好的安胎效果。
鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效，孕婦在孕期的後兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋左右，可以去胎毒。而且鵝蛋的的蛋白質含量要比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍，且鵝蛋是涼性，如果孕期有上火問題的話也可以適當吃一些鵝蛋。
1、艾草雖好，但不宜長期食用，在潮溼的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛溫，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
2、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
準備材料：鵝蛋100克、艾葉20克、白砂糖6克。
做法：
1、 將艾葉洗淨後切碎;2. 鵝蛋煮熟後去殼。
2、 將艾葉與去殼鵝蛋一同置於鋁鍋內，加入適量清水。
3、用武火燒沸，再用文火燉煮15分鐘後，濾去藥渣留汁。
4、然後加入白糖攪勻，艾葉煮鵝蛋就做好了。
