感冒(俗稱“傷風”)爲臨牀上常見的外感疾病。主要是感受風邪所致,多發於氣候突、冷暖失常之時。初起,一般多見頭痛、畏寒、鼻塞、流涕、噴嚏、聲重,繼而發熱、咳嗽、喉癢或咽痛等。重則惡寒(甚至寒戰)、高熱、頭痛、周身疼痛、疲乏等。屬於“時行感冒”,若無復感新邪,病程在5—10日。
爲大家推薦7個適合感冒食用的食譜,適當選用下面的食療方,有助於感冒的痊癒。
①綠豆流感茶
主料:綠豆30克,龍井1克
調料:冰糖15克
做法:將綠豆洗淨,用木器搗碎,與茶葉、冰糖調勻,用沸水沖泡,蓋悶20分鐘。
健康提示:1、清熱解毒,祛暑散寒。
2、適用於流感。
②小蔥老薑湯
主料:小蔥20克,姜5克
輔料:赤砂糖20克
做法:將細香蔥、老薑片分別沖洗乾淨,置小鍋內,加水1小碗,煎至半小碗,去渣留湯,加紅糖少許即可。
健康提示:1、發汗解表,止咳;
2、可輔治風寒感冒伴咳嗽;
3、服湯後需蓋被髮汗,故應避風。
③紫蘇粥
主料:紫蘇葉15克,粳米100克
調料:赤砂糖10克
做法:1、將粳米洗淨,放在鍋裏,添入適量清水,先用旺火煮沸,改用文火煮成稀粥。
2、把紫蘇葉擇去雜物,清水洗淨後用刀切成段,直接倒入鍋內,攪勻,與粥一起稍煮沸,加入紅糖攪勻,即可食用。
健康提示:此粥具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效。
④野蔥炒牛肉
主料:野蔥150克,牛肉(瘦)500克
調料:料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油5克,姜3克
做法:1、將野蔥去雜洗淨切段;
2、牛肉洗淨切片,放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會;
3、鍋放油燒熱,倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野蔥炒至入味,出鍋即成。
健康提示:此菜可爲人體提供豐富的營養成分,具有補脾健胃,發汗散寒的功效,適用於傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦,消化不良,營養不良,腰膝痠軟等病症。
⑤姜蔥豆腐湯
主料:豆腐(北)250克
調料:大蔥20克,姜8克,鹽2克,香油10克
做法:1、生薑、蔥白用清水洗淨;
2、豆腐切小塊,入沸水鍋中氽一下,瀝乾水分待用;
3、鍋置火上,下豆腐乾炒,煎至微黃色下薑片,加清水適用量煮一會兒;
4、加鹽、蔥白,最後淋入香油起鍋,趁溫熱飲用。
⑥綠豆竹葉粥
主料:綠豆30克,粳米100克,金銀花10克,荷葉10克,淡竹葉10克
調料:冰糖50克
做法:1、將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗淨,共煎取汁、去渣。
2、綠豆、粳米淘洗乾淨後共煮稀粥,待沸後加入銀花露及藥汁,文火緩熬至粥熟;最後調入冰糖。
健康提示:1、清暑化溼,解表清營。
2、適用於伏暑,症見頭痛、全身酸楚、無汗、惡寒發熱、心煩口渴、尿黃、苔膩、脈濡數。
⑦薄荷藕絲湯
主料:薄荷20克,蓮藕150克
做法:1.先將薄荷擇去雜物,清水洗淨,直接放入鍋內,加水250毫升,置於火上煎熬成汁。
2.把藕刷洗淨,擦成藕絲,再將藕絲放入薄荷汁內,泡置10-15分鐘,即成。
健康提示:藕性寒、味甘,具有清熱、強補身體的功效。