材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法：
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤;
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法：
1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，分別將做法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、做法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗內，備用。
4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將做法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
材料：北豆腐300克，鮮香菇100克，醬油、白砂糖1、鹽4、香油1、玉米澱粉適量
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
材料：糯米400克，豬裏脊肉100克，鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘;
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用鹽調味;
5、最後放入糯米炒勻即可。
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
3、砂鍋裏米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
材料：白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量。
做法：
1、蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。
2、豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。
3、水髮香菇去雜質洗淨，切成絲。
4、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。
5、湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。
材料：茭白2支300克，香菇8朵100克，油20克，鹽1小勺
做法：
1、茭白先切薄片，再切絲
2、香菇剪去柄部，切薄片，
3、熱鍋冷油，加入香菇，中火炒軟
4、加入茭白絲翻炒
5、炒軟後大約1-2分鐘，加半碗水
6、加1小勺鹽，加蓋燜煮2分鐘後翻炒均勻即可
