食材：銀鱈魚400g、鮮蠶豆200g，生薑、黃酒、鹽適量。
做法：將銀鱈魚洗淨後，加如少許黃酒、鹽、生薑醃漬待用。盤中鋪上蠶豆，蒸熟，加上醃漬後的銀鱈魚，魚熟後即成。
功效：健腦、強身、益智、補虛。
食材：青筍500克、木耳150克、彩椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗淨，彩椒和薑切片。
2、鍋熱放油，爆香薑片。
3、下青筍片炒至斷生。
4、放入紅椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。
6、臨出鍋澆碗汁(清水，生粉)
7、大火炒勻，即可出鍋。
食材：蘿蔔纓、香乾、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆乾在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝乾水份，切成小丁;姜切末;
2、蘿蔔纓去根，洗淨，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥幹水份，剁碎;
3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合，放鹽、生抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
食材：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法：
1、芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
食材：金針菇50g、水髮香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法：
1、水髮香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗淨並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗淨，切去根部。
2、鍋內注入素高湯(或清水)煮沸，放入油豆腐、水髮香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
食材：芹菜、黑豆芽、滷豆乾、姜5克、3/4茶匙鹽、適量水澱粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗淨。芹菜擇洗乾淨切段。姜切絲，滷豆皮切絲。
2、鍋內水燒開，放入黑豆芽。焯燙3分鐘後撈出備用。另起油鍋，爆香薑絲。放入芹菜略炒。
3、再放入滷豆乾。然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。
4、翻炒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。
食材：香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下來
2、調一碗澱粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，澱粉。
3、鍋內放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。
4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了爲止。
5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。
6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
