菜品：當歸燉雞。工藝：清燉。口味：原本味。類別：產後恢復調理 跌打骨折調理 氣血雙補調理 月經不調調理 痛經調理。主料：母雞 1，000克。輔料：當歸 20克。調料：大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量。
菜品：當歸燉雞 工藝：清燉 口味：原本味 類別：產後恢復調理 跌打骨折調理 氣血雙補調理 月經不調調理 痛經調理 主料：母雞 1,000克 輔料：當歸 20克 調料：大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量產後調理首推：當歸燉雞湯
製作工藝 1.母雞去毛,去內臟,當歸洗淨後用紗布包好,放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食。相關人羣 補血填精,養血調經. 健康提示 適用於面色蒼白,脣甲不華,頭昏目眩,月經不調,產後虛弱,跌打損傷等症。
食譜營養 母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
食譜相剋 母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
