超市面筋是生的還是熟的

麪筋是屬於常見的一種食物，也是一種街頭美食，很多年輕人喜歡，有些人會從超市購買回去自己調製食用。想問，超市面筋是生的還是熟的呢？一起來看看吧。

超市面筋是生的還是熟的

麪筋是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的，在麪粉裏面加入少許的水和食鹽，均勻攪拌，形成麪糰後，反覆使用清水搓洗，把在麪糰裏面的澱粉雜質給清洗掉，剩下的部分就是麪筋了。油麪筋是用手團成球形，放入熱油鍋裏面炸成金黃色的，撈出即可。而水面筋是將洗好的麪筋投入沸水裏面煮八十分鐘左右，待到熟了之後就可以了。

超市裏面的麪筋也是有兩種的，一種是金黃色的油麪筋，它是經過油炸的，可以直接食用的。有一種是白色的麪筋塊，也稱做水面筋，一般情況下是放在水裏面保持的，這種是生的，需要煮熟纔可以食用。大家可以根據自己喜好的口味選擇麪筋，油麪筋很適合煮湯麪的時候加入，吃起來很勁道。麪筋塊可以選擇涼拌的方式，加入調味料，更加美味爽口，很適合夏天食用。