魚作爲脂肪少、蛋白質多的食材，對於產後需要瘦身又要營養補充的女性而言最爲合適了。那麼，月子餐魚湯怎麼熬呢？一起來學習下吧。
魚作爲脂肪少、蛋白質多的食材，對於產後需要瘦身又要營養補充的女性而言最爲合適了。那麼，月子餐魚湯怎麼熬呢？一起來學習下吧。
豆腐魚湯煲
原材料：新鮮鯽魚、豆腐、少許豬肉、麻油、雞蛋、姜、鹽
做法：先把鯽魚切開內臟去除之後，將表面都處理乾淨了，然後鍋裏面放油，倒入一點麻油放下去將鯽魚煎成兩面都是金黃色的，再放入薑片、豬肉繼續煮，之後加溫開水沒過魚身，燒開之後轉移到砂鍋裏面，用小火慢慢的煮，煮大約1個小時之後，放入豆腐跟雞蛋再繼續煮20分鐘，然後放入鹽巴就可以出鍋了。記得雞蛋放進去後要馬上打散，儘量不要讓它成一團。
如何去腥
要是準備的月子餐是有魚的，但又覺得魚的腥味比較大，最理想的去腥方法就是先將魚清洗乾淨，裏裏外外都應該要清洗。清洗後的魚要進行改刀，儘量讓魚的表面裏面肉都能夠被味道深入進去。然後用蔥片、姜、鹽等在魚的內部、外部都進行醃製，醃製了一段時間之後它們的味道都會進入到魚裏面去，這樣的魚吃起來就會沒有腥味了。
