牛肉具有優質的動物蛋白，非常適合坐月子人吃，所以在月子食譜裏也經常可以見到牛肉湯，那麼，月子牛肉湯怎麼燉呢？下面整理了適合月子裏食用的牛肉湯做法，供大家參考。
1、清燉蔬菜牛肉湯
原材料：上好的牛腱肉、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、包菜、姜、料酒、米酒、鹽巴
做法：先將牛腱切塊之後放入滾水裏面煮1分鐘左右，然後將其表面的血水給焯掉之後撈起來備用。馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、包菜等蔬菜洗乾淨、切好備用。準備一個燉鍋，然後將牛腱肉、切好的蔬菜跟處理過的薑片全部放入燉鍋裏面煮，煮大約30分鐘左右放入米酒，然後再煮多20分鐘，放入一點點鹽巴就可以出鍋吃了。配上白米飯很下飯，也適合產婦吃。
2、番茄香芋牛肉湯
原材料：牛肋肉、土豆、西紅柿、姜、鹽
做法：牛肋肉洗乾淨後切成小塊人，然後放入沸水中焯掉血水後用清水洗乾淨，然後放到盤裏面備用。西紅柿、土豆去皮後洗乾淨後切成塊狀。準備一個合適大小的鍋，然後將牛肋肉、土豆、西紅柿、姜等材料都放到裏面去，再放入差不多的水，大火燒開之後用小火慢慢的燉，大約燉上1個小時，直到汁液都差不多沒有了後再放入食鹽調味就可以了。
