材料：豆腐一塊、海帶50克、甜椒一個、淡色醬油10克、姜2片、蔥2根、肉清湯、料酒、白糖各適量
做法：
1.豆腐切小塊;甜椒洗淨、切片;姜洗淨，切絲;蔥洗淨、切末;海帶洗淨切條。把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
2.鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入調好的料煮開，熄火拌勻。
3.最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可裝盤。
材料：幹海帶絲、香菜段、大蒜末、幹辣椒、生抽、陳醋、白糖、鹽。
1.直接把幹海帶絲浸泡清洗乾淨，再把水倒入鍋裏燒開，放入海帶焯兩三分鐘，之後撈出過一下冷水，切斷，
2.之後放入香菜段，大蒜末，把鍋燒熱後倒入油，冷油小火翻炒幹辣椒，翻炒出香味後淋在蒜末中，
3.再倒入生抽、陳醋、白糖和鹽，拌勻即可。
材料：幹海帶2兩，炸魚片4兩，瘦肉3兩，中芹1棵，甘筍2兩，紅椒1只，鹽11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙
做法：
1.海帶洗淨後浸淡後切絲，用鹽醃3分鐘，再用滾水灼兩次，至夠爽身爲止。炸魚片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略醃。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。
2.先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。
3.在鑊內加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時加入。
4.把鹽、糖、麻油、生粉加點水混和之後，收慢火，邊炒邊贊入調味水，炒至成芡即成。
材料：水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克，味精、麻油、胡椒粉、蔥段。
1.待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯。
2.再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯衝入即可。
蘿蔔海帶湯
材料：海帶、白蘿蔔、姜、鹽、蔥花。
做法：
1.白蘿蔔去皮後清洗乾淨，切成片狀，海帶切成塊狀。
2.水倒入鍋裏燒開，放入薑片，倒入海帶，煮五分鐘後倒入白蘿蔔，蓋好鍋蓋煮至蘿蔔熟軟。
3.放入鹽，撒些蔥花即可盛出品嘗。
