材料：大米、糯米、無骨魚柳、生薑、蔥、胡椒粉、鹽。
做法：
1.大米與糯米1：1混合，洗盡，加入五倍的水，大火煮開後，改小火慢煮。
2.魚柳切薄片，姜切絲，加入鹽，胡椒粉，薑絲，醃製一下。
3.粥煮好後，關火，趁熱倒入魚片，用勺輕輕地攪拌。
4.加入蔥花，少許鹽調味即可。
材料：鱸魚、檸檬、大蔥、香菜、姜 、大蒜、辣椒醬、魚醬、白葡萄酒。
做法：
1.洗淨，身上劃兩刀，放在盤子裏。
2.檸檬汁，用刀刮一些檸檬皮屑。
3.洗滌、姜，大蒜去皮洗淨，均剁碎。
4.菜擇洗乾淨，切成末。
5.土豆泥、姜 、大蒜放在魚上，加入辣椒醬、葡萄酒、魚露和檸檬汁，蒸8分鐘着火。
6.蒸檸檬魚撒上檸檬皮屑、蜜餞。
材料：三文魚、蘆筍、油、澱粉、蒸魚豉油。
做法：
1.切三文魚方丁、蘆筍削老皮切段。
2.三文魚丁用少許油、澱粉、細鹽捏了醃製，這是竅門，三文魚丁容易散、粘鍋，用手捏澱粉鹽可以保證三文魚不容易入熱油散亂。
3.先熱鍋，溫油爆炒蘆筍。盛出。直接入醃製的三文魚丁炒變色。再加入蘆筍，加蒸魚豉油調味，起鍋。
材料：甜玉米粒、原味油侵金槍魚一盒、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、橄欖油、檸檬汁、鹽。
做法：
1.甜玉米粒煮熟後瀝去水份，金槍魚從罐頭魚中去除多餘油脂，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切成小塊丁。
2.在火鍋中加入兩湯匙橄欖油，翻炒胡蘿蔔。
3.將油炸胡蘿蔔丁和剩餘的三種材料放入一大碗甜玉米中。
4.加入少許檸檬汁，加少許鹽，攪拌均勻即可。
茄汁龍利魚
材料：龍利魚、黑胡椒、料酒、鹽、澱粉、番茄醬、糖。
做法：
1.龍利魚不要切得太小,否則燒的過程中容易散開。
2.魚塊用料酒，鹽和黑胡椒醃製，有生薑的話再加點薑片。
3.燒沸水，用水汌燙，魚肉顏色變白以後就可以撈出了。
4.起油鍋，油燒熱以後倒入番茄醬，加糖和鹽調味，燒到有一點濃稠以後把魚塊倒入。
5.略微翻炒一下就可以出鍋啦!
