坐月子巧吃核桃 潤腸潤膚有一套!
李婉萍營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到，核桃富含蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的功效;核桃的膳食纖維含量也很豐富，可促進腸胃蠕動，有助產婦預防便祕;核桃中的維生素E是強力的抗氧化劑，可延緩衰老，使皮膚光滑有彈性。
中醫認爲核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、烏鬚髮、潤腸等作用，坐月子婦女多吃核桃，可以彌補虛勞耗損的體力。
且除了西方營養學的觀點外，《本草綱目》中也記載，核桃可「補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘咳。」中醫認爲核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、烏鬚髮、潤腸等作用，坐月子婦女多吃核桃，可以彌補虛勞耗損的體力。
潤腸解便祕!「核桃蓮子紅棗粥」美味吃
除了說明核桃在中西醫上的營養好處外，李婉萍營養師更利用核桃，設計了一款兼顧營養美味、滑順好入口的「核桃蓮子紅棗粥」，提供給產後媽咪們參考：
「核桃蓮子紅棗粥」的材料有核桃、蓮子、紅棗各30克，糙米100克，水8杯。(圖片/人類智庫提供)
★核桃蓮子紅棗粥
材料：
核桃、蓮子、紅棗各30克、糙米100克、水8杯。
調味料：
黑糖2大匙
作法：
1.糙米洗淨，用熱水泡1小時;核桃烤熟;蓮子去心洗淨;紅棗洗淨去籽。
2.糙米、核桃、蓮子、紅棗及水一同入鍋，以大火煮滾。
3.煮滾後轉小火，加入黑糖拌勻，續煮30分鐘即可。
營養成分：
熱量874大卡、醣類142.9克蛋白質20.6克脂肪24.5克膳食纖維9.8克。
效果：
安神潤腸+緩解便祕。
禁忌：
腹瀉、火氣大、過敏體質者不宜食用。
