材料:雞湯,水,麪條適量,小青菜一顆。
做法:
1、雞湯與水,大火煮開。
2、放入麪條,繼續大火煮沸。
3、放入切好的青菜,繼續大火煮沸,然後轉中火,煮到麪條熟了即可。
小貼士:雞湯與水的比例是2:1。
材料:肉絲,水澱粉,火腿少許,萵筍葉,豆皮,平菇少許,雞湯。
做法:
1、火腿切絲,萵筍葉洗淨切絲;肉絲調少許水澱粉上漿;豆皮切絲,用開水燙去豆味;平菇撕開。
2、肉絲下鍋用油小炒,放入平菇,豆皮絲,倒入雞湯和水,煮開一會兒。
3、再加入火腿末,萵筍葉小煮一會兒,下入鹽調味即可。
小貼士:雞湯本身就有鹽味,最後加鹽的時候一定不要加太多了。
材料:小白菜,鮮肉,食鹽,食用油,雞精,香油,雞湯,混沌皮。
做法:
1、豬肉切成細末;蔥姜切末。
2、蔥薑末跟豬肉末一起入碗,加入適量生抽、食用油、香油、食鹽、雞精,攪拌均勻。
3、小白菜洗淨,在開水裏燙一下後切碎,放進乾淨的紗布,把菜汁擠到調好的肉餡中,一點一點加順時針攪拌。
4、把青菜加肉餡中拌勻。
5、用混沌皮將混沌肉餡包好。
6、雞湯上鍋再次煮開,煮開後下入餛飩煮熟即可。
材料:雞蛋,火腿片,捲心菜,年糕條,雞湯。
做法:
1、雞蛋1個打散,攤成蛋皮切成絲;2片熟火腿片切成絲;捲心菜適量洗淨切成絲;年糕條洗淨。
2、將雞湯煮開,調下味,加入年糕條和捲心菜絲煮至軟熟。
3、最後擺上火腿絲和蛋皮絲即可。