材料：牛肉300g、青椒250g、油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個、澱粉適量。
做法：
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。
3、青椒，紅尖椒切好待用
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
8、美味的牛肉青椒上桌了。
材料：菜花300g、大號瑤柱4粒、油適量、鹽適量。
做法：
1、準備材料。
2、菜花擇洗乾淨，瀝乾待用。
3、瑤柱擇洗乾淨，泡發一下。
4、撕絲。
5、瑤柱絲放入電飯煲內膽中，倒入清水。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【1小時粥/湯】功能鍵。
7、時間到，斷電，揭蓋。
8、倒入煮鍋中。
9、放入菜花。
10、蓋鍋蓋，煮熟。
11、揭蓋，放入食鹽調味。
12、熄火盛出。
材料：餃子皮350g、肉泥250g、韭菜150g、香蔥末100g、白芝麻20g、鮮雞汁適量、花椒粉適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、鹽適量、糖適量、油適量。
做法：
1、肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順着一個方向攪拌入味。
2、韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝乾加入肉泥中。
3、將它們混合攪拌至粘稠。
4、取一餃子皮放上適量的肉泥(並且用舀肉泥的工具在餃子皮一邊沾下，這樣方便餃子封口)。
5、將鍋貼胚一一做好。
6、電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃。
7、加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎。
8、至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了。
材料：雞全腿400g、油適量、調料粉適量。
做法：
1、雞全腿2只，
2、洗淨，備用
3、加入，醃料醃製1.2個鐘
4、鍋中加入油 燒熱，放入雞腿，炸熟即可。
材料：乾子200g、豬裏脊肉200g、芹菜300g、油2勺、料酒1勺、幹辣椒2顆、生薑1個、鹽1勺、胡椒粉1勺、味極鮮1勺、老抽1勺、澱粉2勺。
做法：
1、用開水焯燙醬乾子，除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性; 先將乾子切成條狀。
2、水芹菜洗淨切段備用。
3、裏脊肉洗淨切絲。加進澱粉。老抽1勺上色。放進料酒少許將其攪拌均勻備用。鍋中置油燒熱，放進肉絲滑炒。炒至裏脊肉8成熟即可。
4、另起新鍋放入油，爆香生薑和乾紅辣椒，放乾子。
5、烹入味極鮮1勺增鮮。
6、盛起炒好的乾子。餘油爆炒芹菜。
7、放入炒好的乾子和肉絲。
8、全部食材已經匯合了，關火，放進1勺鹽。撒進胡椒粉增香。
材料：北豆腐500g、油適量、鹽適量、澱粉適量、黑木耳50g、肉餡100g、雞蛋50g、胡椒粉5g、蔥末10g。
做法：
1、豆腐事先用淡鹽水浸泡半小時。
2、肉餡加入蔥末拌好。
3、泡好的豆腐剁碎或是壓碎。
4、黑木耳泡發，切碎。
5、豆腐加入木耳、肉餡、雞蛋、澱粉。
6、加入鹽和胡椒粉。
7、攪拌均勻上勁。
8、然後取一份拌好的餡團成圓形。
9、依次做好所有的。
10、鍋中水燒開，下入做好的丸子。
11、開鍋後可以再加入一些胡椒粉，煮熟後承出，撒上香菜末就可以吃了。
