寶寶的生長髮育跟寶寶的飲食離不開關係，如何讓寶寶生長髮育就要從寶寶的飲食下手，對於正處在發育時期的寶寶和孩童而言，飲食是很重要的關鍵，正確均衡的飲食可以幫助孩子身體以及大腦的發育。那麼，不同年齡段的孩子在飲食要求上又有啥區別呢？
【0-3個月的寶寶】～全奶期
以「全奶水」來提供營養，不需添加任何食物，也不需要提供額外的水分。至於許多媽媽常會擔心，到底您的寶寶奶水喝的有足夠嗎？
1、配方奶寶寶
一般奶粉每100cc可提供約67卡的熱量，同時可依據以上衛生署修訂的「國人膳食營養素參考攝取量」來換算。
假設您的3~4個月大的寶寶是5.4公斤，因此一天需要熱量5.4 *100＝540卡，而每100cc提供67卡熱量，依此您的寶寶每天約喝800cc配方奶才足夠寶寶所需熱量。
2、母奶寶寶
若您的寶寶很幸福的可以吸吮媽媽最天然的母奶，建議您可以持續哺餵持續6個月以上，因爲母奶是最適合寶寶的食物。至於母奶媽媽如何知道寶寶是否獲得足夠營養可依據以下幾個指標：
小便一天6次以上。
寶寶含乳姿勢正確且吸吮時是慢且深。
寶寶發育對照生長曲線圖在正常範圍。
【4-6個月寶寶】～副食品體驗期
1、營養來源
寶寶主要的營養熱量80-90%來自奶水，但仍應該開始提供副食品了！副食品每天可餵食1-2次。
2、副食品型態
以流質無主，如米湯，米精和稀釋過的新鮮果汁。
3、階段重點和小貼士
＊勿輕易延後副食品開始時間
即使是母奶寶寶也不要延後副食品，建議寶寶在4-6個月開始吃副食品，採逐步漸進式練習咀嚼和吞嚥，若過晚開始接觸副食品，容易造成日後挑偏食、咀嚼較慢甚至有口腔敏感的問題。
＊副食品以練習爲目的
此階段的副食品的重點在於“練習”，讓寶寶接觸不同於奶水和純液態食物的材質和味道，主要是訓練寶寶的的觸味覺和咀嚼吞嚥能力，因此不要太在意副食品的“量”，同時要注意不可自行減奶量。
【7-9個月寶寶】～副食品適應期
1、營養來源
寶寶的營養熱量50-70%來自奶水，副食品已可提供部分營養來源，每天可喂副食品2-3次。
2、副食品型態
以糊狀至泥狀爲主，以穀類食物爲主，如粥、果泥、菜泥和肉泥。
3、階段重點和小貼士
＊開始坐餐椅用餐
此階段的寶寶，開始喜歡坐起來直立的時間越來越多，因此要開始讓寶寶習慣“坐在固定的餐椅”上進食了！不要認爲孩子小隨便坐着吃就好，越早建立坐着吃飯的習慣越容易，纔不要讓孩子未來變成需要大人追着吃飯的壞習慣！若是七、八個月前坐姿仍未穩定的孩子，餐椅內可能需要塞一些毛巾讓孩子能很穩地坐在裏頭，或者也可以使用有傾斜功能的椅子，孩子坐得穩吃才能培養往後獨立進食能力。
＊開始練習喝水
吃副食品必須要額外補充水分， 才能避免便祕。建議8個月以上寶寶可開始建立飲水的習慣和經驗，但不過度強迫寶寶喝水。剛開始練習喝水時先使用“軟吸管握杯”喝水，一歲後再使用硬吸管喝 水，因爲軟吸管較不會傷害到牙齦且吸吮時較不費力。另外選擇吸管時，剛開始練習要用較短且管徑較小的吸管，如此吸吮較不費力，如養樂多吸管。
＊媽媽和孩子輕鬆面對用餐
副食品餵食次數開始增加，家長也不要給寶寶和自己過大壓力，主要目的是讓寶寶適應多種味道和材質的食物。
【10-12個月寶寶】～副食品豐富期
1、營養來源
每天可喂副食品3次，寶寶奶量和喝奶次數會逐漸減少到一天2-3次。
2、副食品型態
較軟的固體，如軟乾飯、饅頭、小水果丁、豆腐等。
3、階段重點和小貼士
＊媽媽與寶寶協調共同進食
即使副食品仍是媽媽餵食爲主，但是這階段孩子開 始會有主見，因此要準備一些可用手抓的食物，如吐司塊、水果丁等，讓孩子共同參與進食，纔不會讓孩子對於進食產生排斥，讓寶寶進食有樂趣也才能持續喔！
＊建立寶寶規律的作息
開始建立寶寶較規律的作息，包括睡眠和吃飯時間，這樣能對寶寶進食會有幫助，餵食時間儘量安排在寶寶睡飽心情較好時會較容易進行。
＊鐵質補充
此階段奶量明顯減少，因此副食品選擇上則需注意提供鐵質的補 充，如葡萄、肉類、全麥麪包等。
*吃副食品注意事項
1）湯匙選擇方面，嬰幼兒牙齒少可選擇硅膠材質，等孩子1歲後再使用不鏽鋼材質。
2）許多研究指出，延後給副食品，反而更容易有過敏問題。每種食材都可逐步嘗試，但要觀察孩子便便狀況和過敏症狀(例如疹子和拉肚子等)。 若嘗試後出現過敏症狀，可暫時停止兩週，之後再嘗試一次。
3）嘗試高過敏食物時，不需刻意延後，如雞蛋，可先從蛋黃開始，確定沒有過敏症狀，一週後再嘗試蛋白，但仍要提醒“蛋白”的確是常見容易過敏物質喔！
4）一歲前不要吃蜂蜜！因爲蜂蜜很容易遭受多種細菌的污染，尤其是屬於"肉毒桿菌"的污染最爲嚴重，嬰幼兒胃腸功能尚未發展成熟，細菌並不能被徹底的滅除，還有可能在腸道中繼續的繁殖及分泌毒素，因此破壞其脆弱的防禦系統而致病。
5）食材以新鮮食物爲主，儘可能不加調味料，但有些孩子接近一歲時，對於沒有調味的副食品可能開始感到厭倦，這時可以開始添加一點點的鹽做爲調味，一方面讓食物可口孩子將更願意吃，二方面也是漸進地讓孩子適應大人的食物。
【1-3歲兒童飲食建議】
一、飲食熱量
1-3歲的兒童每天需要熱量1350卡，建議一日飲食如下～(一日的營養素應平均分配於三餐)
＊以上根據衛生署修訂的《國人膳食營養素參考攝取量》
二、飲食型態
1歲以上的孩子，飲食模式已開始接近大人，一天三餐，但是兒童胃容量較小，通常需另外再補充1-2次的點心。因此少量多餐會較適合孩子，父母切勿過度強迫孩子一定要吃完ㄧ整碗的飯菜喔！食物的量請適時尊重孩子的需要。
另外2歲以內的孩子食物的型態，要隨着年齡與牙齒髮展而適時調整食物軟硬、大小程度，不要老是隻給軟碎的食物，提供適當硬度和大小的食物，更能提高孩子喜好碗裏食物的！
三、喝奶勿超過２次
這階段的孩子，許多爸媽仍然會給孩子喝奶，但是建議一天喝奶不要超過2次。切勿因爲孩子正餐吃不好，就想用喝較多奶來彌補，如此只會讓孩子的下一餐更吃不好，咀嚼能力無法進步，如此陷入惡性循環中。另外1歲以上可漸漸以吸管水杯喝奶來取代奶瓶，也可嘗試喝鮮奶了喔！
四、下午點心選擇
點心不等於零食，而是分量較少的正餐，點心儘可能包含三大營養素(穀物類、蔬果和奶蛋)，如三明治+果汁。儘可能選擇少油、少糖、少鹽和少加工的食品爲首選，尤其是有過敏體質的孩子，加工過的食品更要少吃。
*特別提醒：點心提供時間不要太靠近正餐時間，儘量在餐前2小時前提供，纔不會影響正餐食慾。
五、階段重點和小貼士
◎建立飲食習慣的好時機
1-3歲的階段是建立日往後孩子飲食習慣的關鍵時期，爸媽需運用智慧讓孩子“喜歡”用餐時刻，而不是逼迫使孩子討厭用餐，培養孩子的咀嚼吞嚥能力和與不挑食的好習慣。因此，我們要讓孩子嘗試接觸多樣化的食材，可善用食物顏色搭配和形狀改變來促進食慾。
◎養成坐餐椅用餐習慣
1-3歲時期孩子活動量相對的高，較不容易長時間坐在椅子上進食，仍要習慣讓孩子坐餐椅進食，但是每一餐進食時間約30分鐘以內就好。因此給孩子食物的量不要太多，讓孩子容易完成，不要老是演出爸媽和小孩吃飯拉鋸戰。點心則可斟酌不一定坐在餐椅吃喔！
◎練習用湯匙吃飯
1～1.5歲的孩子自主性相對較強，若孩子喜歡自己拿湯匙，其實1歲到1歲半之間就可以自己練習吃飯，通常2歲時孩子就能獨立吃飯了。媽媽您只要在地板鋪好大墊子方方便整理，偶爾讓孩子用手吃得葬兮兮，即使湯匙用不好，也先讓孩子有主控權能玩食物和喜歡吃食物。媽媽您也別擔心孩子吃太少，記得在孩子自己吃時，一邊由大人邊喂或者吃不完再喂就好了。
◎餐具選擇
媽媽選擇適合孩子階段能力的餐具，能讓孩子練習進食較容易且能得到成就感，增加孩子主動獨立進食的習慣喔！
A.剛開始練習拿湯匙時，孩子抓握能力較差，湯匙要選擇較粗把柄，方便孩子操作。湯匙深度不宜過深，會讓進食難度增加，湯匙面大小要隨孩子成長即時更換。兒童湯匙材質則以合格的不鏽鋼材質爲主。
B.碗的選擇方面，孩子剛開始練習進食時，可以使用有吸盤的碗，防止時常弄倒，也可從底面積較大的碗盤開始練習。
C.偶而會遇到孩子進入厭食期，換個餐具有時就會重新燃起孩子的樂趣喔
◎養成喝水習慣
選擇孩子喜歡的水壺，放在隨手可及之處，開始讓孩子養成自動喝水習慣，避免以果汁飲料取代喝白開水。一歲以後可以讓孩子學習使用硬吸管水壺喝水，也可練習用較小杯口的杯子練習喝水了。
◎勿提供零食
正餐前勿提供零食零食和甜食，或者讓孩子太容易能自己取得零食。零食往往會影響正餐食慾，更不要和孩子條件交換“一口飯完換一顆糖”。
◎以身作則避免挑食
兒童對於某些食物挑剔食，父母可以身作則，先吃一口後再鼓勵孩子也吃一口，不要過度強迫，造成對進食的厭惡和挫折，也儘量不要在孩子面前討論食物，如苦瓜很苦。媽媽可善用和其他喜歡食材混合烹調方式來讓孩子不挑食。
◎認識食物
家長和孩子利用故事繪本和親子共讀來認識食物， 進而願意嘗試各種食物，甚至可以一起準備食物，增加孩子的興趣。
