食鹽是我們做菜的必需品，有的人口味稍重食鹽就吃的多一些，反之，有的吃的少一些，但對於孩子來說，不論他口味是輕是重，最好要少吃鹽。
有的人認爲，鹽是百味之首，讓孩子多吃些鹹味菜，能調節口味，促進孩子食慾。家長即便知道吃鹽多對身體有害，也認爲那是針對腎炎或高血壓病人而言。
事實上，沒有腎臟疾病和高血壓的人，吃得過鹹也是有害的。鹽的主要成分是氯化鈉，其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關係，因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。
醫學科學發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對孩子來說也是一樣。另外，小兒吃鹽過多，還是導致上呼吸道感染的誘因。
首先，高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利於各種細菌、病毒在上呼吸道的存在;其次，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病;第三，高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒即可乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。因此，家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分，使用加碘鹽，以利於孩子大腦的健康發育。
