核桃可以促進寶寶的大腦發育,對老年人延緩大腦衰老也有着重要的意義。因爲核桃中含有一種特別重要的物質,叫做α-亞麻酸。如果你覺得α-亞麻酸很陌生,那DHA你一定再熟悉不過了吧。對,α-亞麻酸就能夠在身體中被轉換爲DHA。
小思媽媽之前也曾提過,在蘇籽油、亞麻籽油中α-亞麻酸的含量也很高,通過飲食可以改變寶寶的營養供給,促進寶寶的大腦發育。
但是不建議小寶寶直接食用整粒的堅果,存在嗆到的風險。但咱們可以換個安全的方式來讓寶寶吸收堅果的營養精華呀。
菜譜亮點奶類的鈣含量比較高,是非常簡便易行的補鈣方法。但有的寶寶不愛喝奶粉,所以小思媽媽想出這個做核桃奶的方法,增加了奶香味,寶寶可以像喝飲料一樣,愉快地喝掉,讓寶寶補鈣變得更輕鬆。
想要在口感上做到香醇順滑,我還額外加了一點燜熟的米飯,讓核桃花生早餐奶的口感更加醇厚香濃了呢!
添加註意事項核桃、花生,以及其他的堅果都是比較容易引起過敏的食物,在添加前一定要確保寶寶對其不過敏。特別是第一次添加的時候,一定要少量嘗試,並仔細觀察寶寶是否有過敏反應。
搭配輔食今天的核桃花生奶算是一個配飲,就是在寶寶平時喝奶的時段來替代奶粉或者牛奶。過了週歲的寶寶,如果已經開始添加牛奶,可以用牛奶來製作。未滿週歲或者平時喝奶粉的寶寶,用奶粉來製作即可。
核桃花生早餐奶
食材:米飯10g,核桃2個,花生15粒,泡好的奶粉200g
烹製方法:煮、攪拌
是否搭配主食:作爲寶寶的配飲
參考月齡:9個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:米飯10g,核桃2個,花生15粒,泡好的奶粉或者牛奶200g。
PS:如果寶寶對花生過敏,可以單獨用核桃來製作核桃奶。
過了週歲的寶寶如果已經開始喝牛奶,可以選擇牛奶。還在喝奶粉的寶寶就用泡好的奶粉來製作就好。
這些材料的量不是寶寶一頓的量哦~夠寶寶和媽媽兩個人一起吃啦!
2. 將核桃夾碎,取出核桃仁。
3. 小燉鍋中多加一些清水,放入核桃仁和花生仁,把果仁煮熟。
PS:核桃和花生也可以用烤箱烤熟或者用鍋炒熟,這樣核桃、花生會更香。
4. 煮30分鐘以上,把核桃和花生煮軟變熟。
PS:如果用水煮,核桃花生要變得軟一些才能攪打得很碎,味道斷生,所以最好煮得時間長一些!
5. 如果是用烤箱來烤制花生、核桃,可以像我這樣把花生、核桃放入烤箱中層,用上下火150度,烤制10分鐘。
PS:如果覺得每次現製作核桃、花生比較麻煩。可以一次性多烤制一些,每次做核桃花生奶的時候,取一部分來直接攪拌。
6. 待覈桃、花生煮熟或者烤熟後,去掉表皮。
PS:煮好的核桃花生就比較容易剝去外皮了,因爲外皮苦澀,怕影響口感和味道,所以我把這個外皮給去掉了。如果不不介意味道,保留外皮營養價值會更高。
7. 將核桃、花生和米飯一起放入攪拌機,再加入100g泡好的奶粉或者牛奶。
PS:先加一半牛奶,這樣能將堅果打得更加細膩一些!
8. 將堅果、米飯和牛奶一起攪打均勻。
PS:這一步稍微多攪打一會,直到沒有明顯的顆粒爲止,雖然之後會再過濾一遍,但是如果不將堅果攪拌得細膩,早餐奶的味道就不能特別濃醇了,所以這可是早餐奶口感香濃順滑的關鍵一步!
9. 再將剩餘100g牛奶加入攪拌機中。
10. 繼續攪打均勻,直到濃稠細緻爲止。
11. 將攪打好的牛奶用濾網過一下篩。
PS:即使攪拌得再細緻,也總會有一些殘渣影響順滑的口感,最好再過濾一下,去除口感粗糙的殘渣。
12. 就用一杯香濃的核桃花生早餐奶,來開啓全家人活力的新一天!
13. 說是早餐奶,但不一定非要等到早餐才能喝。平時給寶寶加餐喝奶的時候,都可以做一杯來跟寶寶一起品嚐喲。