2001年由山東農業大學首先提出設置植物科學與技術專業。並得到教育部的認可，於2002年在全國首先設立植物科學與技術專業、本專業主要是寬口徑，把植物保護，園藝，農學，三個專業整合而成、學習面廣，可以從事與之相適應的工作，在社會上引起了廣泛的關注。
專業概述
隨着農業技術高新化、領域擴大化、生產規模化、經營產業化、管理信息化，將傳統農業生產技術與現代生物技術有機結合的專業——植物科學與技術專業由此而生。植物科學與技術專業是新興專業，綜合了傳統的農學、園藝和植保三大內容，在科研和應用上均具有重大意義：在科研上，它屬於應用基礎學科，可以爲國家生態建設、糧食生產安全以及能源結構調整等方面做出重大貢獻；在應用上，它主要研究現代生物技術及植物遺傳改良、農業信息技術及植物生產管理、生態環境及植物產品質量安全、植物保護和植物產品貯藏與加工等，同時，綜合了農業科技示範園區等現代農業設施和推廣體系的建設和發展，在未來的國家生態環境建設及新農村發展中，將呈現廣闊的發展遠景。
本專業學生主要學習農業生物科學、農業生態科學、農業經濟和管理科學、植物生產學、植物育種學和植物保護學等基本理論和基本知識，受到植物生產、植物育種和植物保護工作需要的科研、管理等方面的基本訓練，具有組織管理種植業生產、進行植物生產技術開發和推廣、經營管理農業企業等方面的基本能力。學制四年，授予農學學士學位。
培養目標
該專業主要培養熟悉國內外植物科學與技術學科發展前沿和應用前景、國家科學技術、知識產權、植物生產、生物環境等有關方針、政策和法規，具備植物資源開發與利用、生物技術、植物產品提取與加工等有關植物科學與技術的基本理論、基本知識和基本技能，熟練掌握植物生產、植物育種和植物保護的方法和技能，具有較強的調查研究與決策、試驗設計、組織管理，應用現代信息技術獲取知識和創新能力的研發型高級科技人才。
知識技能
通過學習，將具備了以下幾方面的能力：
1、有紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2、掌握生物學科和農業學科的基本理論、基本知識；
3、掌握農業生產、特別是植物生產的技能和知識；
4、掌握現代農業的覯劃設計、作物栽培、種質資源保護、品種選育和良種繁育、病蟲草害防治、植物產品商品化處理等方面技術與能力；
5、具備可持續發展的意識和基本知識，瞭解植物生產和科學技術的科學前沿和趨勢；
6、掌握農業生產、農村工作和與植物生產相關的有關方針、政策和法規；
7、掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；
8、有較強的調查研究和決策、組織與管理、口頭與文字表達能力、具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。
“石頭植物”的名稱是怎麼得來的？
有一種植物就象在石頭上開了花一樣。它是一種番杏科的植物，因爲色澤、外形、斑紋都象小卵石，所以得名“石頭植物”。
白菜窖裏爲什麼會悶死人？
因爲白菜像人一樣也要呼吸，而且吸進的是氧氣，呼出二氧化碳。把它放進菜窖時，它仍然會呼吸。時間久了，窖裏又不經常通風，裏面便充滿了二氧化碳。由於二氧化碳能使人窒息，所以人到菜窖裏就會悶死。
百歲蘭爲什麼百年不落葉？
生長在安哥拉海岸的百歲蘭的葉子真是常青不落，能活上百年。百歲蘭的根系特別發達，常常地紮在地底下，將大量的水分吸收，送往葉片；夜晚，海霧形成的露水又能使葉面保持溼潤。所以百歲蘭的葉子一年到頭，都不會缺水，能保持旺盛的生命力。
苞米爲什麼甜？
苞米之所以甜，是由於苞米胚乳的染色體上有隱性基因。而隱性基因能阻礙籽粒中蔗糖轉化成澱粉，使澱粉減少，含糖量提高。這樣，苞米就會很甜。
爲什麼果樹有時會一年開兩次花？
大多數果樹春天開花，夏秋果實成熟。但有些果樹還會在秋天開一次花。這是因爲氣候異常或病蟲害所致。秋天雨水多，氣溫高，會使已經處於休眠狀態的花芽甦醒，提前開花。秋天果園裏鬧蟲害，樹葉大量脫落，也會驚醒已經入睡的花芽。
爲什麼竹子開花後會死？
竹子開花是因爲耗盡了土壤中的營養，說明它的生命已將盡了。開花後，大多數品種的竹子會死去。因此，竹子開花是一首生命的輓歌，竹子希望能在生命的最後時刻結出自己的果實，再造一片青翠的竹林。
爲什麼鴿子樹聞名中外？
鴿子樹又叫珙桐，是植物界中著名的“活化石”。百萬年前，它的蹤影遍佈世界各地，後來地球氣候變冷，冰雪覆蓋大地，珙桐幾乎全被凍死。珙桐被發現後，世界各國紛紛引種，現在歐洲各國已遍佈珙桐樹。
苦草怎樣傳粉？
苦草的雄株在水中抽出穗狀花序，花序外面長着許多苞片。雄花成熟時，苞片自動脫離花軸，浮出水面，隨水漂流。這時，雌株的花柄迅速伸長，將雌花送出水面開放。雌花和雄花在水面相逢，柱頭和雄蕊一接觸，就授粉啦。接着，雌花閉合，花柄捲曲，縮回水中孕育果實。
鐵樹開花爲什麼稀罕？
鐵樹又叫蘇鐵，恐龍出沒的時代地球上到處都是參天的蘇鐵。後來地球氣候變冷，蘇鐵只在熱帶地區生存下來。中國大部分地區地處溫帶，作爲觀賞植物移種的蘇鐵長得又矮又小。由於氣溫低，往往多年不開花，偶爾有鐵樹開了花，人們就覺得稀罕。
雪蓮爲什麼能在冰雪覆蓋的高山上開放？
如果種子選擇不好，收成就會欠佳甚至沒有收穫。所以農民在選種時總是選擇那些粒大飽滿的種子。
爲什麼千年古蓮能開花？
古蓮子有一層堅硬的外殼，可完全防止水份和空氣的內滲或外泄；古蓮子裏有一個小氣孔，裏面貯存着氧氣、二氧化碳和氮氣；古蓮子內還含有少量的水分和豐富的營養。古蓮子自身所具備的這些特徵使它具有極強的生命力。
爲什麼被子植物比裸子植物更高級？
被子植物和裸子植物都是種子植物。裸子植物的胚珠和種子都是裸露的，胚珠外面沒有子房，種子外面沒有果皮包着。被子植物有了真正的花，受精後胚珠在子房內發育生長，種子包在果皮裏。因此，被子植物在繁殖的過程中能受到更好的保護，適應環境的能力更強。所以，被子植物比裸子植物更高級。
果實可以長多大？
果實成熟後，都比子房大許多倍。最大的果實來自人工培植的植物，美國印第安那州一戶人家培植的一個南瓜有233千克。
肉果成熟後爲什麼變得顏色鮮豔香甜多汁？
肉果快要成熟時，會產生許多複雜的變化。青綠色的果實變得黃橙橙、紅豔豔；堅硬酸澀的果肉會變得芳香甜美、鮮嫩多汁。
果實成熟後爲什麼會掉下來？
果實成熟後，如果不及時採摘，大都會自行脫落，這並不是因爲果柄太細，不堪果實的重負，而是因爲果實必須落到地上，才能發芽生根，長出新的果樹來。爲了繁殖後代，當果實成熟時，果柄上的細胞就開始衰老，在果柄與樹枝相連的地方形成一層所謂“離層”。離層如一道屏障，隔斷果樹對果實的營養供應。這樣，由於地心的吸引力，果實紛紛落地。
陸生植物和藻類所行使的光合作用幾乎是所有的生態系中能源及有機物質的最初來源。光合作用根本地改變了早期地球大氣的組成，使得有21%的氧氣。動物和大多數其他生物是好氧的，依靠氧氣生存。植物在大多數的陸地生態系中屬於生產者，形成食物鏈的基本。許多動物依靠着植物做爲其居所、以及氧氣和食物的提供者。
陸生植物是水循環和數種其他物質循環的關鍵。一些植物（如豆科植物等）和固氮菌共演化，使得植物成爲氮循環重要的一部份。植物根部在土壤發育和防止水土流失上也扮演着很重要的角色。
分佈
植物分佈在全世界水圈的大部，岩石圈的表面，大氣層的底部，隨着不同氣候區而有不同的數量，其中有一些甚至生長在大陸棚極北端的凍土層上。在極南端的南極上，植物亦頑強地對抗其凜冽的環境。
植物通常是它們棲所上主要的物理及結構組成。許多地球上的生態圈即以植被的類型而命名，因爲植物是此些生態圈中的主要生物，如草原和森林等等。它們通過遺傳分化和表型可塑性來適應不同環境。
生態關係
許多動物和植物共演化，例如：許多動物會幫助花授粉以交換其花蜜；
許多動物會在吃掉果實且排泄出種子時幫到植物散播其種子。適蟻植物是一種和螞蟻共演化的植物。此類植物會提供螞蟻居所，有時還有食物。做爲交換，螞蟻則會幫助植物防衛草食性動物，且有時還會幫助其和其他植物競爭。螞蟻的廢物還可以提供給植物做有機肥料。 大部份植物的根系會和不同的真菌有互利共生的關係，稱之爲菌根。真菌會幫助植物從土壤中獲得水份和礦物質，而植物則會提供真菌從光合作用中組成的碳水化合物。一些植物會提供內生真菌居所，而真菌則會產生毒素以保護植物不被草食性動物食用。高羊茅中的Neotyphodium coenophialum即爲一種內生真菌，其在美國的畜牧業造成了極嚴重的經濟傷害。 許多種類型的寄生在植物中亦是很普遍的，從半寄生的槲寄生（只是從其寄主中得取一些養分，但依然留有光合作用的葉子）到全寄生的列當和齒鱗草（全部都經由和其他植物根部的連結來獲取養分，所以沒有葉綠素）。一些植物會寄生在菌根真菌上，稱之爲菌根異養，且因此會像是外寄生在其他植物上。 許多植物是附生植物，即長在其他植物（通常是樹木）上，而沒有寄生在其上頭。附生植物可能被間接地傷害到其宿者，經由截取宿者本應得的礦物質和太陽光。大量附生植物的重量可能會折斷樹幹。許多蘭花、鳳梨科植物、蕨類植物和苔蘚通常會是附生植物。鳳梨科的附生植物會在其葉腋和莖頂上累積水份而形成樹上水池，一種複雜的水生食物鏈。 少部份植物是食蟲植物，如捕蠅草和茅膏菜。它們捕捉及消化小動物以獲取礦物質，尤其是氮。
