過年孩子適合吃哪種餡餃子

過年了，少不了吃餃子。餃子由麪粉、肉類、蛋類、海鮮、芹菜、蓮菜、白菜等多種成分組成，既富含澱粉，又富含優質蛋白以及維生素和礦物質，營養豐富、搭配合理。　　同時，

過年了，少不了吃餃子。餃子由麪粉、肉類、蛋類、海鮮、芹菜、蓮菜、白菜等多種成分組成，既富含澱粉，又富含優質蛋白以及維生素和礦物質，營養豐富、搭配合理。
　　同時，餃子餡包在皮中，無論是水煮還是煎制，都比較容易熟，能保證餡中的營養物質不會因高溫時間過長而被破壞，是種比較好的飲食方式。
　　不同人羣，餃子講究着吃！！
　　談到餃子餡的製作，推薦幾款適合不同人羣食用的家常餃子餡的搭配方法。
　　1.胡蘿蔔素餡餃子
　　將胡蘿蔔切成丁，用水焯一下，配適量蔥、姜、鹽、香油調餡。胡蘿蔔又稱“小人蔘”，富含胡蘿蔔素，營養豐富，具有消食、化積、通腹的功效，調製成餡不油膩、易吸收，適合老年人食用。
　　2.蝦仁餡
　　蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認爲，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人羣。
　　3.羊肉白菜餡
　　白菜剁碎後將汁擠出，菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內，然後將白菜倒入肉內調勻即可。
　　羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，白菜屬於時令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽虛人羣食用，陰虛人羣、胃腸功能不佳者不宜食用。
　　4.豬肉蘿蔔餡
　　豬肉與白蘿蔔按1∶1或1∶0.5的比例調製，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用，白蘿蔔具有開胸利氣、散風寒的作用，適合體力勞動者食用。
　　5.蓮菜餡
　　蓮菜切丁後用水焯一下，加入調料。也可適當放些雞蛋或肉類。此餡口感爽脆，具有滋陰作用，適合陰虛者食用。
　　6.牛肉芹菜餡
　　牛肉與芹菜按比例調製，牛肉屬於平性食品，含優質蛋白多，具有強筋骨、益氣補血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人羣食用。
　　7.韭菜雞蛋餡
　　雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調製。
　　韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
　　人們在製作餃子皮時，通常使用精製麪粉。從營養學角度來講，製作餃子皮時不妨在精粉中適量加入高粱面、燕麥面等雜麪，營養更豐富，口感也更好，尤其適合糖尿病患者食用。如今很多飯店在餃子皮中加入菠菜汁、胡蘿蔔汁或者西紅柿汁，色澤鮮豔、營養豐富，深受人們的喜愛，家庭製作時，也不妨試試。
　　味雖美，餃子也應悠着點吃！！
　　餃子雖然好吃，但不宜多吃，以免過於油膩引發消化不良。由於餃子皮多是死麪，胃腸道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也應注意攝入量，以免血糖升高。一些對海鮮過敏者，吃餃子時也應當特別注意餃子餡的成分，以免食用後出現皮疹。高血壓患者吃餃子時應避免過鹹。